Μετά το Πάσχα: Ιδέες για να αξιοποιήσουμε τα leftovers από το πασχαλινό τραπέζι
Η αγαπημένη μας σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρήγου μας δίνει ιδέες για να αξιοποιήσουμε το αρνάκι, τα αβγά και το τσουρέκι που περίσσεψαν από το Πάσχα.
Βαμμένα κόκκινα αβγά, ψητό αρνί ή κατσικάκι και μπόλικο τσουρέκι είναι τα φαγητά που συχνά περισσεύουν μετά το πασχαλινό τραπέζι. Επειδή όμως οι περισσότεροι παραφάγαμε και δεν αντέχουμε τις ίδιες γεύσεις ξανά και ξανά, αναζητάμε τρόπους να αξιοποιήσουμε το φαγητό που έμεινε από το Πάσχα. Η αγαπημένη μαγείρισσα Αργυρώ Μπαρμπαρήγου μοιράζεται τις δικές της προτάσεις για τα leftovers από το πασχαλινό τραπέζι.
Τι να κάνω με το φαγητό που περίσσεψε από το ΠάσχαΑρνί ψητό
Τι να φτιάξω με το αρνί ψητό που περίσσεψε; Να φτιάξεις ένα πεντανόστιμο αρνί γιουβέτσι στο φούρνο είναι η απάντηση! Γρήγορα και πολύ μα πολύ γευστικά.
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να μαγειρέψεις το αρνί που σου περίσσεψε από το ψητό αρνί του Πάσχα. Θα ξεψαχνίσεις το ψητό αρνάκι, όσο κι αν είναι, δεν μας πειράζει η ποσότητα του αρνιού. Τη γεύση του θέλουμε, για να φτιάξουμε ένα νέο φαγητό με ό,τι μας περίσσεψε. Θα το φτιάξεις κοκκινιστό με μπόλικη σάλτσα ντομάτας. Θα διαλέξεις ποιο ζυμαρικό θα βάλεις στο γιουβέτσι σου. Θέλεις κριθαράκι ή μικρό χυλοπιτάκι; Ακόμα και με σπασμένα μακαρόνια γίνεται ένα τέλειο γιουβέτσι στο φούρνο.
Πασχαλινά βραστά αυγά
Τελείωσαν οι γιορτές και τα πασχαλινά κόκκινα αυγά κάθονται εκεί και περιμένουν. Όσα πασχαλινά αυγά και αν καταναλώσουμε, το σίγουρο είναι ότι σε κάθε σπίτι το ψυγείο γεμίζει με τους χαμένους κόκκινους μαχητές από τα τσουγκρίσματα. Και εννοείται τα κρατάμε και τα φτιάχνουμε φανταστικές νέες συνταγές, όπως αυτή η αβγοσαλάτα της Αργυρώς.
Τσουρέκια
Εκμέκ με τσουρέκι έχεις φτιάξει ποτέ; Και το ιδανικό τσουρέκι γι’ αυτή την συνταγή είναι το μπαγιάτικο ξερό τσουρέκι που δεν ξέρεις τι να το κάνεις. Φτιάξε αυτή την συνταγή της Αργυρώς που μετατρέπει την βάση του εκμέκ σε ζουμερό τσουρέκι και με την κρέμα από πάνω, γίνεται ένα νέο γλυκό όνειρο.
