ΣΥΝΤΑΓΗ
Σαλάτα με ρεβίθια και κινόα από τη σεφ Νικόλ Μαρίνου
Μια υγιεινή σαλάτα που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Σαλάτα με Ρεβίθια και Κινόα
Monopoli Team
11.09.2022
A
A
Υλικά:
- 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα
- 1 φλ.τσαγιού κινόα βρασμένη
- 200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το λευκό μέρος)κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- Φέτες πορτοκαλιού
- 1 φύλλο δάφνης
- Αλάτι
- 150γρ. ελαιόλαδο
- 50γρ. μουστάρδα απαλή
- Χυμό από ένα πορτοκάλι
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 1 κοφτό κουτ.γλ. κόλιανδρο τριμμένο
- Αλάτι
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα ρεβίθια με ένα φύλλο δάφνης και σιγοβράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζουμε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Αφήνουμε να κρυώσουν τα ρεβίθια και η κινόα.
Σε ένα γυάλινο μπολ τοποθετούμε όλα τα λαχανικά, τα ρεβίθια, την κινόα, φέτες πορτοκαλιού και λίγο αλάτι.
Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με έναν αυγοδάρτη για το ντρέσινγκ και περιχύνουμε τη σαλάτα.
Ανακατεύουμε απαλά για να μη σπάσουν τα ρεβίθια και τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για μισή ώρα έτσι ώστε να δέσουν τα υλικά.
Τρώγεται δροσερή.
A
A
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Βρες καθημερινά στο email σου τα πιο δημοφιλή θέματα του Monopoli.gr και ό,τι καλύτερο συμβαίνει στην πόλη!
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
H συναυλία των SATCHVAI Band feat. Joe Satriani & Steve Vai μεταφέρεται στο Terra Vibe
Θέατρο Προσκήνιο: Με Suyako, Ανέστη Αζά και «Λεωφορείο ο Πόθος» τη νέα θεατρική σεζόν 2025/26
Γεράσιμος Μιχελής: Πότε και πού θα γίνει η κηδεία του ηθοποιού
2ο Vikos festiVal: Το καλλιτεχνικό φεστιβάλ του Ζαγορίου με θέμα τη Γυναίκα επιστρέφει στο Μονοδένδρι
ANIMASYROS 2025: Ένα Γαλαξιακό ταξίδι στον κόσμο των κινουμένων σχεδίων
Οι Melvins επιστρέφουν στην Τεχνόπολη – για να τα σαρώσουν όλα
Όμορφη Πόλη: Η μουσικοθεατρική παράσταση – ωδή στον Μίκη Θεοδωράκη για μια τελευταία βραδιά στο Ηρώδειο
The First and The Future: Η θρυλική Martha Graham Dance Company γιορτάζει έναν αιώνα ζωής στο Μέγαρο
Το “Sunset Boulevard” ξανά στη μεγάλη οθόνη, 75 χρόνια μετά
Η ζωή, τα γηρατειά και ο θάνατος μιας γυναίκας του λαού, σε σκηνοθεσία Σοφίας Αντωνίου στην Πειραιώς 260