Το πιο νόστιμο σπιτικό παγωτό γιαούρτι

Το καλοκαίρι δύσκολα περνά χωρίς ένα παγωτό! «Αν όμως αναζητάτε μια πιο θρεπτική επιλογή που συνδυάζει γεύση, δροσιά και υψηλή διατροφική αξία, τότε το παγωτό γιαούρτι είναι η ιδανική λύση. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, περιέχει ασβέστιο και μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι με λίγα μόνο υλικά. Το καλύτερο; Προσαρμόζεται στα γούστα σας, με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή λίγη σοκολάτα», προτείνει η  Κάλλια Γιαννιτσοπούλου, Kλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος MSc, MBA, SRD.

Όπως επισημαίνει η ειδικός, το παγωτό με βάση το γιαούρτι, ειδικά όταν είναι σπιτικό, εκτός από την υπέροχη γεύση του, προσφέρει αρκετά διατροφικά οφέλη:

• Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, που συμβάλλει στον καλύτερο κορεσμό.
• Περιέχει ασβέστιο, απαραίτητο για υγιή οστά και δόντια.
• Προσφέρει προβιοτικά όταν χρησιμοποιείται γιαούρτι με ζωντανές καλλιέργειες.
• Έχει συνήθως λιγότερα λιπαρά και ζάχαρη από πολλά έτοιμα παγωτά.
• Αποτελεί εξαιρετικό σνακ μετά την άσκηση ή ανάμεσα στα γεύματα.

Υλικά (4 μερίδες)

• 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
• 2 ώριμες μπανάνες
• 150 γρ. κατεψυγμένες φράουλες
• 1 κ.γ. μέλι (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

1. Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.
2. Χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο, κρεμώδες μείγμα.
3. Μεταφέρετε το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη.
4. Αφήστε το στην κατάψυξη για 2-3 ώρες, ανακατεύοντας μία φορά στη μέση για πιο κρεμώδη υφή.
5. Σερβίρετε με φρέσκα φρούτα ή λίγους ξηρούς καρπούς.

Θερμιδική ανάλυση (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: περίπου 145 kcal
• Πρωτεΐνη: 10 γρ.
• Υδατάνθρακες: 19 γρ.
• Λιπαρά: 3 γρ.
• Φυτικές ίνες: 2 γρ.

Δοκιμάστε να προσθέσετε:

• Φρέσκα μούρα ή κεράσια.
• Ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια.
• Λίγη τριμμένη μαύρη σοκολάτα.
• Σπόρους chia ή λιναρόσπορο.
• Κανέλα ή ξύσμα λεμονιού για επιπλέον άρωμα.

Tip: Αν θέλετε ακόμη πιο κρεμώδη υφή, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένη μπανάνα αντί για φρέσκια και σερβίρετε το παγωτό λίγα λεπτά αφού το βγάλετε από την κατάψυξη.

Οι καλοκαιρινές διακοπές δεν είναι περίοδος στερήσεων. Δεν χρειάζεται να αποκλείσουμε το παγωτό ή κάποιο αγαπημένο γλυκό για να διατηρήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή. Η πραγματική ισορροπία βρίσκεται στο μέτρο και στις σωστές επιλογές μέσα στην ημέρα. Απολαύστε ό,τι αγαπάτε, χωρίς ενοχές, δίνοντας προτεραιότητα στην ποιότητα, την ποικιλία και την απόλαυση του φαγητού.