Πικάντικη σούπα με κόκκινες φάκες από το food blog stin kouzina mou

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μόλις 20 λεπτά, κάτι που θα μας λύνει τα χέρια για ένα γρήγορο γεύμα, αλλά και που θα μας κάνει να αισθανόμαστε καλά. Αρωματισμένη με κουρκούμα, πιπερόριζα, κύμινο και πάπρικα,  συστατικά που όχι μόνο δίνουν στη σούπα  ένα υπέροχο άρωμα αλλά και μια εξαιρετική πικάντικη γεύση.

Σερβίρει: 4 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά 
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά 

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• 2 κουταλάκια  τριμμένο τζίντζερ
• 1  κουταλάκι κουρκουμά
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 2 φλιτζάνια κόκκινες φακές
• 6-7 φλυτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών
•  αλάτι
• *Μπορείτε να προσθέσετε και μια πιπεριά τσίλι (προαιρετικά)

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
• Σοτάρουμε  κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και  ανακατεύουμε για λίγο.
• Ρίχνουμε το κουρκουμά, το κύμινο και την πάπρικα, ανακατεύουμε  για δύο λεπτά έως ότου τα μπαχαρικά απελευθερώσουν τα αρώματά τους.
• Προσθέτουμε  τις κόκκινες φακές.
• Τέλος ρίχνουμε  το νερό ή τον ζωμό λαχανικών και χαμηλώνουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20-25 λεπτά  μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι φακές.
• Καρυκεύουμε ανάλογα με τις προτιμήσεις.
• Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα με λίγο χυμό λεμονιού και μαϊντανό ψιλοκομμένο. (Προαιρετικά προσθέστε και μία πιπερίτσα)

*Οι κόκκινες φακές απορροφούν πολύ νερό, αν η σούπα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε ακόμα μισό φλιτζάνι νερό.

Συνταγή: Πικάντικη σούπα με κόκκινες φάκες 

Διαβάστε περισσότερες συνταγές του blog εδώ.