Φρούτα με τυρί: Ποια ταιριάζουν με ποιο και πόσες θερμίδες έχουν;

Τους καλοκαιρινούς μήνες ο οργανισμός μας χρειάζεται ελαφριά γεύματα και ενυδάτωση για να μπορεί να αντιμετωπίσει τις υψηλές θερμοκρασίες που επικρατούν. Επίσης, με τόση ζέστη σίγουρα αποφεύγουμε αν μπούμε στην κουζίνα και να μαγειρέψουμε. Ποια είναι η ιδανική λύση για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Να συνδυάσουμε τα άφθονα και νόστιμα φρούτα της εποχής με ένα κομμάτι τυρί: παίρνουμε έτσι υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, (σχετικά) λίγες θερμίδες και δεν βαραίνει το στομάχι μας.

Ο δικός μου αγαπημένος συνδυασμός είναι το καρπούζι με τη φέτα, κλασικός και αγαπημένος! Όμως η Κάλλια Γιαννιτσοπούλου, Kλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc, MBA, SRD έχει να μας προτείνει μερικούς ακόμη πολύ νόστιμους και υγιεινούς συνδυασμούς φρούτων με τυριά και μας αποκαλύπτει τις θερμίδες τους (30 γρ. τυρί + μία μερίδα φρούτο).

• καρπούζι με φέτα = 300 θερμίδες
• πεπόνι με σκληρό κίτρινο τυρί= 386 θερμίδες
• σύκα με κατσικίσιο τυρί= 337 θερμίδες
• σταφύλια με πρόβεια τυριά= 465 θερμίδες
• αχλάδι με blue cheese= 446 θερμίδες
• βερίκοκα με cottage =220 θερμίδες

[relart 2]

• Φρούτα που είναι πλούσια σε βιταμίνη C ευνοούν την απορρόφηση του ασβεστίου.
• Τα φρούτα είναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία, φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
• Το τυρί ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής του περιέχει 10% έως 30% υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες.
• Το τυρί αυξάνει την πρόσληψη του λυκοπενίου που υπάρχει στα φρούτα και πιο συγκεκριμένα είναι άφθονο στο καρπούζι!
• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β περιέχονται στο τυρί, απαραίτητες για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη διατήρηση καλής μνήμης.

Όπως προαναφέραμε ο συνδυασμός φρούτων και τυριών έχει μεγάλη διατροφική και θερμιδική αξία. Ωστόσο, εάν ακολουθούμε ένα πλάνο διατροφής ή δίαιτας πρέπει να προσέξουμε την ποσότητα που καταναλώνουμε σε κάθε έναν από τους παραπάνω συνδυασμούς. Σίγουρα είναι ένα ελαφρύ γεύμα κυρίως για τους καλοκαιρινούς μήνες αλλά απαιτεί μεγάλη προσοχή και ειδικότερα στην επιλογή των τυριών. Αν βέβαια θέλουμε να μειώσουμε τις θερμίδες του γεύματος, μπορούμε να αντικαταστήσουμε για παράδειγμα τη φέτα με ένα λευκό τυρί με μειωμένα λιπαρά, όπως το ανθότυρο και η μυζήθρα και το σκληρό κίτρινο τυρί με ένα αντίστοιχο με λιπαρά λιπαρά.

[relart 1]