Vegan και υγιεινό σνακ: 5 βήματα για να το απολαύσουμε

Αν θέλουμε να δοκιμάσουμε μία vegan διατροφή, ή να προσθέσουμε περισσότερες χορτοφαγικές επιλογές στη διατροφή μας, ίσως είναι πιο απλό απ’ όσο νομίζουμε. Η διαιτολόγος διατροφολόγος Μαρία Ζερβού μοιράζεται μαζί μας τα 4 βασικά βήματα για να απολαύσουμε vegan σνακ στο σπίτι ή στη δουλειά.

Η κατανάλωση θρεπτικών και ισορροπημένων σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής αποτελεί μία συνήθεια με πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Κάνοντας σωστές επιλογές και συνδυασμούς, η κατανάλωση σνακ σε τροφοδοτεί με ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας, καλύπτει τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά, ρυθμίζει καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενώ έχει σχετιστεί και με την αποτελεσματικότερη μείωση του σωματικού βάρους.

Παρακάτω ακολουθούν τα βήματα για να δημιουργήσουμε ένα απολαυστικό και θρεπτικό χορτοφαγικό σνακ που θα ενισχύσουν τον κορεσμό και θα μας δώσουν ενέργεια να αντεπεξέλθουμε στις καθημερινές μας υποχρεώσεις.

Επιλέγουμε πηγές υδατανθράκων πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, όπως για παράδειγμα προϊόντα ολικής άλεσης, όπως ψωμί, φρυγανιές, δημητριακά, βρώμη κ.ά.

Η πρωτεΐνη είναι πολύ σημαντική για καλύτερο κορεσμό που διαρκεί μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Για ένα υγιεινό vegan σνακ, επιλέγουμε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες όπως tofu, ξηρούς καρπούς, σπόρους, βούτυρα ξηρών καρπών, χούμους και γιαούρτι σόγιας.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως τα αντιοξειδωτικά και οι βιταμίνες και αποτελούν βασικό συστατικό ενός καλοσχεδιασμένου vegan σνακ. Επιπρόσθετα, η προσθήκη τους στα σνακ μας βοηθά να καταναλώνουμε μεγαλύτερη ποικιλία πολύχρωμων φρούτων και λαχανικών καθημερινά.

Τα καλά λιπαρά είναι απαραίτητα για τη συνολική υγεία και ευεξία του οργανισμού. Μια καλή ιδέα η προσθήκη αβοκάντο, ελαιολάδου ή ξηρών καρπών και σπόρων στα vegan σνακ μας. Έτσι, απογειώνουμε τη θρεπτική τους αξία!

Μπορεί να μην είναι σνακ, αλλά μιλώντας για υγιεινή διατροφή δεν θα πρέπει να παραλείπουμε την ενυδάτωσή μας παράλληλα με την κατανάλωση του σνακ. Ιδανικά, δίνουμε προτεραιότητα στο νερό και στη συνέχεια στα υπόλοιπα μη αλκοολούχα ροφήματα, όπως το τσάι και τα αφεψήματα.

• Μπισκότο τύπου κρημ κράκερ χωρίς ζάχαρη με ταχίνι ή άλλο βούτυρο καρπών και μπανάνα
• Σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, tofu, λίγο ελαιόλαδο και ψητά λαχανικά
• Γιαούρτι σόγιας με δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτο και τριμμένους ξηρούς καρπούς
• Φρυγανιά ή μπισκότο τύπου κρημ κράκερ χωρίς ζάχαρη με avocado, ντομάτα και σπόρους
• Smoothie με γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό υποκατάστατο γάλακτος, βρώμη φρούτο και βούτυρο ξηρών καρπών.

Σημαντικό: Θυμόμαστε ότι οι ποσότητες που μπορούμε να καταναλώσουμε καθορίζονται από τις ενεργειακές μας ανάγκες και τους στόχους που έχουμε θέσει για το σωματικό μας βάρος.

Ένας διαιτολόγος- διατροφολόγος με άδεια άσκησης επαγγέλματος μπορεί να μας δώσει εξατομικευμένες οδηγίες.

Πηγή: medNutrition.gr