ΣΥΝΤΑΓΗ
Φανταστικό κέικ κολοκύθας από την food blogger Nikis food
Το απόλυτα αφράτο κέικ, με πλούσια αρώματα και γεύση γλυκιάς κολοκύθας, που φέρνει το φθινόπωρο στην κουζίνα σας!
Monopoli Team
17.11.2022
Υλικά:
Για το κέικ:
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών
- 1/2 φλιτζάνι (100 γραμμάρια ζάχαρη καστανή
- 1/2 κούπα (100 γραμμάρια) ζάχαρη λευκή
- 1 κούπα (250 γραμμάρια) πουρέ κολοκύθας
- 1/2 φλιτζάνι (100 γραμμάρια) λάδι
- 5 κ. σούπας γάλα
- 2 αυγά
Για την κρέμα:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη,
- 60 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. τυρί κρέμα
Για το μείγμα:
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
- 2 κ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι (60 γραμμάρια) ψιλοκομμένα πεκάν
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
- Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη.
- Συνεχίζουμε μετα με το ελαιόλαδο και το γάλα.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα, με το χέρι χωρίς μίξερ.
- Σε μια φόρμα στρογγυλή ρίχνουμε λάδι και αλεύρι να πάει παντού.
- Προσθέτουμε την ζύμη μέσα στην φόρμα και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Όταν κρυώσει το κέικ μας στολίζουμε με την κρέμα και με κάποια pecans παραπάνω.
Βρείτε περισσότερες συνταγές της Νikis Food εδώ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
Έξι πρόσωπα σε αναζήτηση συγγραφέα, του Λουίτζι Πιραντέλλο στο Θέατρο Altera Pars
3+1 τροφές που δεν αξίζουν την κακή φήμη τους
Η Costa Navarino συμμετέχει στους εορτασμούς της Ολυμπιακής χρονιάς, μ’ ένα πλούσιο πρόγραμμα δράσεων
Μεγάλος διαγωνισμός παραμυθιού από τις Εκδόσεις LeBee
Drunk Elephant: Στο Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης για την παρουσίαση της νέας Bora Barrier κρέμας
Κέννυ & Φενού, της Αφροδίτης Φλώρου στο Studio Μαυρομιχάλη
42 years day 42 years night: Παρουσίαση δίσκου στο Κέντρο Ελέγχου Τηλεοράσεων
MyCoast: Η ψηφιακή εφαρμογή καταγγελιών για τις παραλίες
Οι Πυξ Λαξ με Συμφωνική Ορχήστρα στο Θέατρο Γης
Ειδική παροχή μητρότητας: Ποιες τη δικαιούνται, τι ισχύει για τις μισθωτές μητέρες