Τηγανίτες από τη food blogger Nikis_food

• 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1/3 κούπα νερό
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα βανίλια
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ μαζί με το νερό την βανίλια και το αλάτι. Καλο ανακάτεμα. Αφήνουμε στην άκρη για 10′. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να κάψει. Προσθέτουμε περίπου μία μεγάλη κουταλιά από το μείγμα. Τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές. Γαρνίρουμε με μέλι σταφίδες και καρύδια.

Τηγανίτες με μέλι, σταφίδες και καρύδια