Πάβλοβα από το food blog Xenias foodstories

• 6 ασπράδια αυγών 
• 1 και 1/2 κούπα λευκή κρυσταλλική ζάχαρη 
• 1 κ. γλ. κορν φλάουερ 
• 1 κ. γλ. λευκό ξύδι 
• 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 
• 300 γρ. Κρέμα γάλακτος πλήρης 
• 2 κούπες κόκκινα φρούτα της επιλογής σας 
• Λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου ή μέντα

• Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
• Μόλις αρχίσουν να φαίνονται οι πρώτες κορυφές ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη.
• Αυτό θα μας πάρει περίπου 10 λεπτά.
• Προσθέτουμε το κορν φλάουερ και το ξύδι.
• Συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια.
• Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνουμε τη μαρέγκα  με μια κουταλιά σε κύκλο διαμέτρου περίπου 20 εκ.
• Θα απλώσει και λίγο στο ψήσιμο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 °  για τα πρώτα 15 λεπτά  και στους 110 ° για μια ώρα.
• Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει η μαρέγκα μέσα σ αυτόν.
• Χτυπάμε τη κρέμα σε ελαφριά σαντιγί και απλώνουμε πάνω στην κρύα πλέον μαρέγκα.
• Προσθέτουμε τα φρούτα και τα φύλλα και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη.

Βρείτε περισσότερες συνταγές του blog εδώ.