Τσουρεκάκια με σοκολάτα από τη food blogger Mrs Olivespoon

• 200 ml χλιαρό γάλα 
• 10 γρ. μαγιά ξηρή 
• 150 ml χυμό πορτοκάλι 
• 70 ml ελαιόλαδο 
• 2 αυγά 
• 150 γρ. καστανή ζάχαρη 
• 4 γρ. baking powder 
• 1/2 κουτ. γλυκού μαστίχα 
• 1 πρέζα κανέλα 
• 1 πρέζα αλάτι 
• ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι 
• 940 γρ. αλεύρι γ.ο.χ (1 κιλό) 
• 30 γρ. γάλα εβαπορέ 
• 150 γρ. άλειμμα σοκολάτας 

• Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το χλιαρό γάλα με την ξηρή μαγιά και μια κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη. 
• Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά.
• Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. 
• Συνεχίζουμε προσθέτοντας ένα, ένα τα υλικά εκτός από το αλεύρι που το ενσωματώνουμε σταδιακά. 
• Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ελαφρώς κολώδη ζύμη. 
• Λαδώνουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 90-100 γραμμαρίων.
• Πλάθουμε μακρόστενα κορδόνια και τα διπλώνουμε σε σαλιγκάρια ή ό,τι άλλο σχήμα θέλουμε. 
• Για να βάλουμε την σοκολάτα μέσα, ανοίγουμε ένα μπαλάκι ζύμης με το πλάστη και απλώνουμε μια δόση άλειμμα σοκολάτας.
• Τυλίγουμε σε ρολάκι και μετά σε ό,τι σχήμα θέλουμε. 
• Αλείφουμε με το εβαπορέ τα τσουρέκια μας και τοποθετούμε στη μεσαία θέση του φούρνου. 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν όμορφο χρώμα. 
• Αφήνουμε να κρυώσουν και είμαστε έτοιμοι να τα απολαύσουμε!

Βρείτε εδώ περισσότερες συνταγές της Mrs Olivespoon.