MENU
Κερδίστε Προσκλήσεις
ΔΕΥΤΕΡΑ
20
ΜΑΪΟΥ
ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ
CHEF'S TIPS

Πάβλοβα από τη food blogger greekmamachef

Ένα γλυκό οικονομικό, αφράτο, νόστιμο και εύκολο από τη food blogger greekmamachef

Monopoli Team

Υλικά
  • 6 ασπράδια αβγών
  • 1κγ κορν φλάουρ
  • 200γρ ζάχαρη
  • 1κγ λευκό ξύδι

Για την κρέμα
  • Μπορείτε να χτυπήσετε σαντιγύ ή 1 φακελάκι κρέμα πατισερί
  • Φρέσκιες φράουλες

Εκτέλεση
  • Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν σε σιγανή ένταση αρχικά και μετά σε μέτρια προς δυνατή
  • Σταδιακά προσθέτουμε την ζάχαρη, την οποία έχουμε περάσει από το μπλέντερ για να γίνει ψιλή ψιλή και να διαλυθεί πιο εύκολα
  • Τέλος, προσθέτουμε το κορν φλάουρ και το ξύδι. Μπορείτε επίσης να βάλετε κρέμα ταρτάρ, αντί για κορν φλάουρ! Το χτυπάμε για ένα λεπτό δυνατά και η μαρέγκα μας είναι έτοιμη
  • Απλώνουμε σε έναν ομοιόμορφο κύκλο την μαρέγκα στο ταψί πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί. Πατάμε λίγο επειδή θα αφρατέψει πολύ στο ψήσιμο
  • Ψήνουμε στους 130° κελσίου στον αέρα για 65 λεπτά.
  • Μόλις περάσει η ώρα ψησίματος, σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε την πάβλοβα να κρυώσει τελείως. Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου, αλλιώς θα πέσει ο όγκος της και θα μαλακώσει. Κάντε υπομονή τουλάχιστον 3 ώρες
  • Φτιάχνουμε την κρέμα η σαντιγί μας, απλώνουμε πάνω από την πάβλοβα και βάζουμε από πάνω τις φράουλες!
* Σε ένα κατσαρολάκι μπορείτε να βράσετε 15 φράουλες κομμένες με 1/4 κούπας ζάχαρη, λίγο λεμόνι και να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο σιρόπι να την συνοδεύσετε!

Μπορείτε να δείτε περισσότερες συνταγές της greekmamachef εδώ.

Περισσότερα από The Art of Life