Γλουτένη: Πότε πρέπει να την αφαιρέσουμε από τη διατροφή μας;

Αρκεί να σημειώσουμε ότι περίπου 100 εκατομμύρια αμερικανοί προσπαθούν να εξαλείψουν τη γλουτένη από τη διατροφή τους, ενώ μόνο το 1% του πληθυσμού έχει πραγματικά κοιλιοκάκη, μια αυτοάνοση διαταραχή του πεπτικού συστήματος που ενεργοποιείται από την πρωτεΐνη γλουτένη, η οποία βρίσκεται στο σιτάρι, στο κριθάρι και στη σίκαλη. Με τη πάροδο του χρόνου, αυτή η εντερική βλάβη εμποδίζει τη απορρόφηση σημαντικών θρεπτικών συστατικών και μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του γαστρεντερικού.

Έτσι λοιπόν η δια βίου, αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι η θεραπεία για τα άτομα με κοιλιοκάκη.

Διαβάστε περισσότερα στο jenny.gr.