MENU
Κερδίστε Προσκλήσεις
ΣΑΒΒΑΤΟ
15
ΙΟΥΝΙΟΥ
ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ
ΣΥΝΤΑΓΗ

Γεμιστά πατατοπιτάκια με κιμά και μαστέλο από την food blogger Mrs Olivespoon

Αφράτα, γεμιστά πατατοπιτάκια – η τέλεια ιδέα για να σερβίρετε ως ορεκτικό, στο γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς!

Monopoli Team

Υλικά (Για τη ζύμη)
  • 1,5 κιλό πατάτες 
  • 2 αυγά 
  • αλάτι-πιπέρι 
  • 10 ml ελαιόλαδο 
  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 

Για τη γέμιση
  • 350γρ.μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • αλάτι-πιπέρι
  • 1/2 κουτ. κανέλα
  • 1/2 κουτ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κουτ. σούπας κέτσαπ (πικάντικη)
  • 150ml νερό
  • Ελαιόλαδο
  • 1 κρόκος αυγού (άλειμμα)

Εκτέλεση
  • Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις ρίχνουμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει. Μαγειρεύουμε έως ότου μαλακώσουν εντελώς.
  • Μόλις είναι έτοιμες σουρώνουμε κι αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα μπολ.
  • Παράλληλα σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο ,το κρεμμύδι και τον κιμά να σοταριστούν.
  • Μόλις ο κιμάς ξεκινήσει να βγάζει τα υγρά του προσθέτουμε μέσα το αλάτι, το πιπέρι, κανέλα, πάπρικα και την κέτσαπ.
  • Ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα και προσθέτουμε το νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μην έχει υγρά.
  • Γυρίζουμε στο μπολ με τις πατάτες και τις λιώνουμε με το μηχάνημα που κάνουμε τον πουρέ.
  • Προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε. Σταδιακά θα ενσωματώσουμε και το αλεύρι.
  • Παίρνουμε μπαλάκια ζύμης σε μέγεθος καρυδιών και τα ανοίγουμε με τα δάχτυλα μας σε αλευρωμένο πάγκο.
  • Βάζουμε μια δόση από τη γέμιση μας που έχει κρυώσει και λίγο τριμμένο Μαστέλο.
  • Κλείνουμε καλά κάνοντας το μπαλάκι. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα. Αλειφουμε με λίγο κρόκο και πάμε για ψήσιμο.
  • Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
  • Τα σερβίρουμε όπως είναι ή αν θέλουμε με κάποιο ντιπ.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΤσουρεκάκια με σοκολάτα από τη food blogger Mrs Olivespoon12.09.2018

Βρείτε εδώ περισσότερες συνταγές της Mrs Olivespoon.

Περισσότερα από Συνταγές