ΣΥΝΤΑΓΗ
Γεμιστά πατατοπιτάκια με κιμά και μαστέλο από την food blogger Mrs Olivespoon
Αφράτα, γεμιστά πατατοπιτάκια – η τέλεια ιδέα για να σερβίρετε ως ορεκτικό, στο γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς!
Monopoli Team
30.12.2021
Υλικά (Για τη ζύμη)
- 1,5 κιλό πατάτες
- 2 αυγά
- αλάτι-πιπέρι
- 10 ml ελαιόλαδο
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 350γρ.μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κρεμμύδι ξερό
- αλάτι-πιπέρι
- 1/2 κουτ. κανέλα
- 1/2 κουτ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κουτ. σούπας κέτσαπ (πικάντικη)
- 150ml νερό
- Ελαιόλαδο
- 1 κρόκος αυγού (άλειμμα)
- Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις ρίχνουμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει. Μαγειρεύουμε έως ότου μαλακώσουν εντελώς.
- Μόλις είναι έτοιμες σουρώνουμε κι αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα μπολ.
- Παράλληλα σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο ,το κρεμμύδι και τον κιμά να σοταριστούν.
- Μόλις ο κιμάς ξεκινήσει να βγάζει τα υγρά του προσθέτουμε μέσα το αλάτι, το πιπέρι, κανέλα, πάπρικα και την κέτσαπ.
- Ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα και προσθέτουμε το νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μην έχει υγρά.
- Γυρίζουμε στο μπολ με τις πατάτες και τις λιώνουμε με το μηχάνημα που κάνουμε τον πουρέ.
- Προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε. Σταδιακά θα ενσωματώσουμε και το αλεύρι.
- Παίρνουμε μπαλάκια ζύμης σε μέγεθος καρυδιών και τα ανοίγουμε με τα δάχτυλα μας σε αλευρωμένο πάγκο.
- Βάζουμε μια δόση από τη γέμιση μας που έχει κρυώσει και λίγο τριμμένο Μαστέλο.
- Κλείνουμε καλά κάνοντας το μπαλάκι. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα. Αλειφουμε με λίγο κρόκο και πάμε για ψήσιμο.
- Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
- Τα σερβίρουμε όπως είναι ή αν θέλουμε με κάποιο ντιπ.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΤσουρεκάκια με σοκολάτα από τη food blogger Mrs Olivespoon12.09.2018
Βρείτε εδώ περισσότερες συνταγές της Mrs Olivespoon.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
Οι 14 μαγευτικές παραλίες της Ελλάδας που ξεχωρίζει το Lonely Planet
Πώς η ζέστη μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς
Συνδύασε το σορτς σου με 5 cool κομμάτια και κλέψε τις εντυπώσεις
3+1 τρόποι για να απαλλαγείς από τα κουνούπια με φυσικό τρόπο
Θάνος Μπίρκος: «Το θέατρο είναι πολιτική πράξη, πρέπει να μιλάει» (vid)
Μίμης Πλέσσας – Τα κινηματογραφικά: Μια μουσική παράσταση του Γιώργου Βάλαρη τον Οκτώβριο στο Θέατρο Παλλάς
Η Melodrakma Universal μάς προσκαλεί σε ένα μαγευτικό ταξίδι στην Κούβα
ΜΚΤ: Το Cycladic Young Patrons Summer Weekend έγινε 10 χρονών και το γιόρτασε στην Αντίπαρο
18ο Φεστιβάλ Οίτης: Ένα ξεχωριστό ταξίδι στις μουσικές και τις εικόνες της Μεσογείου ξεκινά
Οι Γιαγκίνηδες μας ξεσηκώνουν με νέο medley στην καρδιά του καλοκαιριού