Σουφλέ σοκολάτας με γέμιση φράουλα από τη food blogger My Kitchen Snaps

για το σουφλέ:

• 8 κτσ. (120g) βούτυρο ανάλατο
• 130g κουβερτούρα γάλακτος σε κομμάτια
• 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
• 1 κτγ καφέ στιγμιαίο
• 2 αυγά + 2 κρόκοι
• 1 βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι
• βούτυρο και κακάο για τα φορμάκια

για τον κύβο φράουλας:

• 50 g λευκή κουβερτούρα σε κομμάτια
• 1/2 κούπα φρέσκιες φράουλες σε κομμάτια

για τον κύβο φράουλας:

1. Λιώνουμε την λευκή κουβερτούρα και πολτοποιούμε τις φράουλες στο μπλέντερ. Ενώνουμε τα δύο υγρά μαζί μέχρι να γίνει μία λεία σάλτσα.
2. Τη μοιράζουμε σε παγοθήκες ή μικρές φόρμες για σοκολατάκια και αφήνουμε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες μέχρι να παγώσουν τα κυβάκια.
3. Αν δεν έχουμε χρόνο μπορούμε να βάλουμε μία με δύο κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα.

για το σουφλέ:

1. Βουτυρώνουμε τα φορμάκια και αχνίζουμε λίγο κακάο.
2. Λιώνουμε την κουβερτούρα γάλακτος με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά κοσκινισμένα (αλεύρι, ζάχαρη άχνη, καφέ, βανίλια, αλάτι) και τα αυγά και ανακατεύουμε.
4. Ενώνουμε το μείγμα της σοκολάτας-βουτύρου με το μείγμα αλευριού και αναδεύουμε απαλά με σπάτουλα.
5. Γεμίζουμε τα φορμάκια στα 2/3 και βάζουμε ένα κύβο φράουλας στην μέση. Καλύπτουμε με μείγμα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αέρα για 15′. Όταν πιάνουμε ένα φορμάκι , το κέντρο θα πρέπει να κινείται λίγο.
7. Αφήνουμε 10′ να ξεκουραστούν και σερβίρουμε.

Σουφλέ σοκολάτας με γέμιση φράουλα

Διαβάστε περισσότερες συνταγές του blog My Kitchen Snaps εδώ.