Στριφτό τυρόψωμο από την food blogger @faganoula.gr

• 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 φακ. ξηρή μαγιά
• 1 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 600 ml χλιαρό νερό

• 50 ml ελαιόλαδο
• 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 300 γρ. τριμμένη φέτα
• 1 αυγό
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• σουσάμι για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

• Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ και ζυμώνουμε. Η ζύμη μας θα είναι μαλακή.
• Την αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας την φέτα και το πιπέρι.
• Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη τη χωρίζουμε σε 2 μπάλες.
• Ανοίγουμε σε φύλλο (όχι πολύ λεπτό) την κάθε μπάλα και την αλείφουμε με λάδι-βούτυρο. Σκορπίζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό φροντίζοντας να κόψουμε το κάθε φύλλο στα 3 ώστε να έχουμε 3 ρολά από κάθε φύλλο (άρα 6 στριφτάρια).
• Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και αλείφουμε με όσο λάδι-βούτυρο περίσσεψε και αφήνουμε για μισή ώρα σκεπασμένο το ταψί.
• Αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 40′.

Βρείτε περισσότερες συνταγές της food blogger Μαρίνας Ζαφείρη στην σελίδα της faganoula.gr.