Κέικ βρώμης με μπανάνα και σταγόνες σοκολάτας από το food blog TheBalancedFoodie

• 3 μεσαίου μεγέθους μπανάνες & λίγες extra φέτες για το στήσιμο 
• ¼ φλιτζανιού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου 
• 2 ½ κ.σ. ελαιόλαδο 
• 1 αυγό 
• 1 κ.γ. βανίλια 
• 1 φλιτζάνι βρόμη 
• ½ κ.γ. κανέλα 
• Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο 
• 2 κ.σ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας 
• Λίγο αλάτι 

• Ανακατεύετε στο μίξερ ή στο χέρι όλα τα υλικά μαζί και τις μισές από τις σταγόνες σοκολάτας.
• Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί και ρίχνετε τις υπόλοιπες σταγόνες μαζί με τις φέτες μπανάνας.
• Τα απλώνετε σε λαδωμένο ταψάκι (ή λαδόκολλα) μεγέθους ~20X29 και διακοσμείτε με τις φετούλες μπανάνας και τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 18-20’ (κρίνετε οτι είναι έτοιμο από το χρώμα ή από οδοντογλυφίδα που βγαίνει καθαρή από το κέντρο). 

Βγαίνουν υγρά στο εσωτερικό τους, καθώς περιέχουν μόνο 1 φλιτζάνι βρόμη το κύριο συστατικό τους είναι οι μπανάνες οπότε μη φοβηθείτε ότι είναι άψητα!
Αν θέλεις το εσωτερικό τους πιο σκληρό, είτε τα ψήνετε λίγο περισσότερο, είτε αποθηκεύετε στο ψυγείο!
Για φλιτζάνι χρησιμοποίησε 1 κεσεδάκι του γιαουρτιού! 

Βρείτε περισσότερες συνταγές του blog εδώ.