Σοκολατένιο κέικ με γλάσο πραλίνας από την food blogger Μαρίνα Ζαφείρη (@faganoula.gr)

• 200 γρ. κουβερτούρα
• 170 γρ. βούτυρο
• 120 γρ. ζ’αχαρη
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 4 αυγά (ξεχωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
• τριμμένο αμύγδαλο και φυστίκι για το πασπάλισμα

• 100 γρ. κουβερτούρα
• 120 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 140 γρ. πραλίνα φουντουκιού

• Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο.
• Μόλις ομογενοποιηθούν αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τα ασπράδια) ανακατεύοντας με το σύρμα.
• Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και την προσθέτουμε στο μίγμα ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ.
• Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ (προτιμήστε μακρόστενη) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C στον αέρα για 25-30′.
• Ετοιμάζουμε το γλάσο βράζοντας την κρέμα γάλακτος για 1-2′ και προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά.
• Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει καλά για 1 ώρα περίπου. Το ρίχνουμε πάνω στο κέικ μας, πασπαλίζουμε με αμύγδαλο και φυστίκι και απολαμβάνουμε!

Βρείτε περισσότερες συνταγές της food blogger Μαρίνας Ζαφείρη στην σελίδα της faganoula.gr.