ΣΥΝΤΑΓΗ
Δροσερό σορμπέ φράουλας από τη Νικόλ Μαρίνου
Το σορμπέ είναι δροσερό γλύκισμα σε μια πιο ελαφριά εκδοχή από το παγωτό χωρίς γάλα και αυγά και έχει ως βάση τα φρούτα και ένα ελαφρύ σιρόπι.
Monopoli Team
20.05.2020
Υλικά
- 1 κιλό ώριμες φράουλες
- 150 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. νερό
- 3 κουταλιές της σούπας λικέρ φράουλα ή κονιάκ
- Πλένουμε πολύ καλά για φράουλες και τις πολτοποιούμε στον πολυκόφτη.
- Ρίχνουμε τον πολτό φράουλας σε ένα σουρωτήρι και τον σουρώνουμε για να πάρουμε καθαρό τον χυμό της φράουλας χωρίς τα σποράκια και τη σάρκα και τον βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να τον χρησιμοποιήσουμε.
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τη ζάχαρη με το νερό και φτιάχνουμε ένα σιροπάκι. Όταν αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 2 – 3 λεπτά όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά σε εξωτερικό χώρο.
- Αφού κρυώσει το σιρόπι ρίχνουμε τον καθαρό χυμό φράουλας και το λικέρ φράουλας ή το κονιάκ και ανακατεύουμε πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε μεταλλικό μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη.
- Κάθε μια ώρα το βγάζουμε από την κατάψυξη και το χτυπάμε με μίξερ χειρός για να αφρατέψει. Αυτό το κάνουμε 4 φορές ανά τακτά χρονικά διαστήματα γιατί έτσι σπάμε τους κρυστάλλους και γίνεται πιο αφράτο το σορμπέ.
- Αφήνουμε λίγο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου όταν είναι να σερβίρουμε.
Διαβάστε περισσότερες συνταγές της Νικόλ Μαρίνου εδώ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
Tέλος τα εορταστικά παζάρια στο Πεδίον του Άρεως;
Τροχαία δυστυχήματα στην Ευρώπη: Το 2022 σκοτώθηκαν 10.000 άνθρωποι σε επαρχιακές οδούς
Μια ώρα μπροστά πάνε τα ρολόγια τα ξημερώματα της Κυριακής
Μεταμόσχευση μαλλιών 2024: Οι εξελίξεις και το next big thing
Τζωρτζίνα Λιώση: Πρέπει να επιτρέπουμε στον εαυτό μας να πενθεί
Free City: 3 δωρεάν εκδηλώσεις στην πόλη για την Παρασκευή 29 Μαρτίου
Πρωτοσέλιδα: Τι διαβάζουμε στις εφημερίδες την Παρασκευή 29 Μαρτίου
Θέατρο, συναυλίες, εκθέσεις, εκδηλώσεις: 5 προτάσεις για την Παρασκευή 29 Μαρτίου
Majestic (Athens): Στο «σφυρί» για 48 εκατ. ευρώ το ακριβότερο ακίνητο στην Αθήνα
Τα πιο “απαιτητικά” tasks που έχει κάθε γονιός