Τάρτα φράουλα από το food blog Eat me

• 100 γρ. βούτυρο ή βιτάμ
• χυμό από 1 πορτοκάλι
• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα, διαλυμένη στον χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κιλό φράουλες
• 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
• 1 βανίλια
• 4 κ.σ. άχνη ζάχαρη και επιπλέον για το σερβίρισμα

1. Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και μετά τον χυμό πορτοκαλιού με τη σόδα και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν.
2. Ζυμώνουμε τα υλικά να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 30’ στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
3. Σε ένα μπολ αφού έχουμε πλύνει καλά τις φράουλες τις κόβουμε στη μέση κάθετα ή στα τέσσερα.
4. Τις περιχύνουμε με το βαλσάμικο, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε καλά.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 2 εκ., κόβουμε ένα μεγάλο στρογγυλό κομμάτι για μια μεγάλη τάρτα ή 6 μικρά κυκλάκια για ταρτάκια και κρατάμε και στις δυο περιπτώσεις ένα κομμάτι ζύμης για το στολισμό.
6. Βάζουμε τη ζύμη σε ταψάκι στρογγυλό, σηκώνοντας τα τοιχώματα γύρω γύρω.
7. Στρώνουμε τις φράουλες χωρίς να βάλουμε το ζουμί που έβγαλαν.
8. Στο κέντρο βάζουμε πάνω από τις φράουλες ζύμη κομμένη με κουπάτ σε καρδιές ή αλλά σχήματα της αρεσκείας μας.
9. Την ίδια διαδικασία κάνουμε και τις μικρές τάρτες.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 οC για 40-45’ περίπου.

Τάρτα φράουλας

Δείτε περισσότερες συνταγές του blog εδώ.