Στην κουζίνα με τα παιδιά #24: Ομελέτα φούρνου

Το αυγό είναι τροφή υψηλής θρεπτικής αξίας καθώς σε αυτό  βρίσκονται αποθηκευμένες μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών. Αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλές γλυκές ή αλμυρές συνταγές. Στην ομελέτα φούρνου το συνδυάζουμε με λαχανικά και τυριά!

Αναθέτουμε στο παιδί να βοηθήσει στη συλλογή, το μέτρημα και τον και το τεμαχισμό των υλικών καθώς και στο χτύπημα των αυγών εφόσον κρίνουμε ότι  η ηλικία και οι δεξιότητές του το επιτρέπουν.

• 6 αυγά
• ½ ποτήρι γάλα
• 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 μέτρια κολοκυθάκια
• 1 πιπεριά
• 1 ντομάτα
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ. φέτα
• 100 γρ γραβιέρα
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ξεκινάμε με την προετοιμασία των λαχανικών και των τυριών. Ψιλοκόβουμε σε κύβους το κρεμμύδι, την πιπεριά, τις ντομάτες, τη φέτα και την γραβιέρα. Τα κολοκυθάκια τα κόβουμε σε ροδέλες.
2. Σε ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί τοποθετούμε το λάδι και όλα τα κομμένα λαχανικά και το κρεμμύδι και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 ^οC για 15 λεπτά.
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά (κρόκους και ασπράδια) και τα χτυπάμε απαλά για 1-2 λεπτά με σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι. Χτυπάμε για ακόμα 2-3 λεπτά και ρίχνουνε στο μείγμα αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε για ακόμα 1 λεπτό απαλά.
4. Στη συνέχεια βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και προσθέτουμε τα τυριά και το μείγμα με τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε ώστε να αναμειχθούν όλα μας τα υλικά και τοποθετούμε το ταψί και πάλι στο φούρνο και ψήνουμε στον αέρα στους 160 ^οC για 15 λεπτά περίπου ώσπου να φουσκώσει και να ψηθεί η ομελέτα.