Σάντουιτς με μορταδέλα για πρωινό

• 4 φέτες μορταδέλα
• 3 μπάλες μοτσαρέλα
• 1 λεμόνι
• 1 κουταλιά κάπαρη
• 40γρ βούτυρο

• 400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά λάδι
• 150γρ βούτυρο
• 1 κουταλιά φασκόμηλο

Για τη πίτα ανακατέψτε το αλεύρι, το λάδι και μισό κουταλάκι αλάτι. Προσθέστε 200ml νερό και δουλέψτε τη ζύμη για 6-8 λεπτά. Σκεπάστε τη και αφήστε τη να ξεκουραστεί μισή ώρα.

Σε ένα τηγάνι βάλτε το βούτυρο και μόλις ζεσταθεί βάλτε το φασκόμηλο για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε το φασκόμηλο.

Δείτε τη συνέχεια της εκτέλεσης στο savoir ville.