Κρέπες στον φούρνο με ρικότα και σπανάκι

Μπορεί να έχουμε συνηθίσει τις κρέπες στη γλυκιά εκδοχή, όμως γίνονται εξίσου νόστιμες και αλμυρές. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρεμώδες, μαλακό, τυρένιο πιάτο που θα ξετρελάνει τους πάντες.

• 4 αυγά
• 40 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 250 γρ. αλεύρι
• 500ml γάλα
• 250 γρ. ρικότα
• 250 γρ. σπανάκι βρασμένο και στυμμένο
• 1 κ.γ τριμμένη παρμεζάνα
• 100 γρ. τυρί μοτσαρέλα σε κύβους
• Μοσχοκάρυδο
• 500ml μπεσαμέλ έτοιμη

Διαβάστε περισσότερα στο jenny.gr.