Διατροφή και αδυνάτισμα: Πόσο «αθώα» είναι τα ζυμαρικά;

Σύμφωνα με την νέα καναδική έρευνα κατά την οποία εξετάστηκαν στοιχεία συνολικά 2.448 ατόμων από 29 μελέτες, που διερευνούσαν τις επιπτώσεις της κατανάλωσης ζυμαρικών σε σχέση με άλλους υδατάνθρακες, διαπιστώθηκε ότι σε αντίθεση με τους περισσότερους υδατάνθρακες, τα ζυμαρικά έχουν χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη και δεν προκαλούν ακραία αύξηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.

Επίσης, προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα χαμηλού Γλυκαιμικού Δείκτη καθυστερούν την πείνα των ανθρώπων, περιορίζοντας έτσι την κατανάλωση περισσότερου φαγητού και κατά συνέπεια την πρόσληψη θερμίδων.

«Ζυγίζοντας τα στοιχεία, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι τα ζυμαρικά δεν έχουν αρνητικές επιπτώσεις στο βάρος του σώματος, στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής», αναφέρει ο επικεφαλής της μελέτης Δρ Τζον Σιέβενπαϊπερ, από το Νοσοκομείο του Αγίου Μιχαήλ στο Τορόντο.

Διαβάστε περισσότερα εδώ.