Διανύοντας μια πορεία εκατό χρόνων, από την μπακαλοταβέρνα του Θανάση Βασίλαινα στον Πειραιά, στο σύγχρονο εστιατόριο της οδού Βρασίδα, στην καρδιά της Αθήνας, ο «Βασίλαινας «είναι ένα όνομα συνώνυμο της γεύσης, της παράδοσης και της ζεστής φιλοξενίας.

Ένα ταξίδι γεύσεων

Με σεβασμό στην παράδοση της ελληνικής κουζίνας, την οποία έχει «μπολιάσει» με δημιουργικές πινελιές και σύγχρονες τεχνικές και με βασικό όπλο τις  φρέσκες πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, ο «Βασίλαινας» παραμένει στις κορυφαίες θέσεις των αθηναϊκών εστατορίων.

Σε έναν χώρο φωτεινό και οικείο, το γεύμα σας εκεί είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα πιάτο φαΐ – είναι ολόκληρη εμπειρία!

Με θερινή γαστρονομική διάθεση!

Ο Θανάσης Βασίλαινας κουβαλά τη μεγάλη ιστορία και παράδοση του εστιατορίου που δημιούργησε ο παππούς και στη συνέχεια καθιέρωσε ο πατέρας του. Έχοντας δίπλα του εξαιρετικούς συνεργάτες, μετέφερε το ιστορικό εστιατόριο του Πειραιά σε έναν σύγχρονο χώρο πίσω από το Χίλτον, μια καλαίσθητη όαση πολιτισμού και καλοφαγίας. Η κουζίνα του εμπνέεται από την παράδοση και προχωρά ένα βήμα πιο πέρα, με βασικά όπλα τις υψηλής ποιότητας φρέσκες πρώτες ύλες και τη χρήση σύγχρονων μαγειρικών τεχνικών.

Ο ταλαντούχος και πάντα ανήσυχος chef Μανόλης Γαρνέλης, με καλοκαιρινή διάθεση προτείνει ένα ελαφρύ μενού αξιοποιώντας εκλεκτά υλικά της εποχής.

Απολαύστε ένα ιδιαίτερο δείπνο στο ιστορικό εστιατόριο «Βασίλαινας» με φόντο το καταπράσινο παρκάκι της οδού Βρασίδα, συνοδεία εκλεκτών κρασιών από την πάντα ενημερωμένη κάβα που αριθμεί πάνω από 150 ετικέτες.

Menu για δύο τυχερούς/ές

Καλωσόρισμα

Ταραμοσαλάτα «Βασίλαινας» / σερβίρεται με αραβικές πίτες

Η ταραμοσαλάτα είναι το εμβληματικό πιάτο του «Βασίλαινα».
Μοναδική βελούδινη υφή και μια μυστική συνταγή που χρονολογείται από … το πάλαι ποτέ!

~ – ~ – ~ 

Σαλάτα και ορεκτικά για δύο άτομα

Ελληνική σαλάτα / τοματίνι | αγγουράκι Κνωσού | κροκέτα φέτας | κρίταμο | χειροποίητο ψωμί

Χταπόδι καπνιστό / ταλάτα ρεβίθια | αγιολί πελτέ

Ταρτάρ Τόνου / φρέσκος τόνος με καπνιστή μαγιονέζα | πίκλες σέλερι | μαραθόριζα

Η δική τους εκδοχή της χωριάτικης, η ρεβιθάδα χταποδιού με μελωμένη νοστιμιά που
θυμίζει φαγητό της μαμάς και το ταρτάρ φρέσκου τόνου με μια ανεπαίσθητη λιπαρότητα που ισορροπεί σοφά πάνω στην οξύτητα από τις πίκλες…

~ – ~ – ~

 

Κυρίως πιάτο ατομικό (επιλογή)

Λαυράκι σχάρας καπνιστό/ αλμύρα | παντζάρι | ελληνική σαλάτα

ή

Μοσχαρίσιο διάφραγμα / πορτσίνι | νιόκι | καπνιστό κρεμμύδι

Λάτρεις του κρέατος ή του ψαριού; Δυο από τα πιο αγαπημένα πιάτα του καταλόγου για να διαλέξετε!

~ – ~ – ~

Γλυκά για δύο άτομα

Φράουλα / φρέσκιες φράουλες | mousse γιαουρτιού | μαρέγκες lime | παγωτό περγαμόντο

Σοκολάτα / μπάλες bitter σοκολάτας | φοντάν | κόκκινα φρούτα | σορμπέ φραμπουάζ

Για το τέλος του γεύματος μια γλυκιά συγχορδία που θα σας απογειώσει!

Το μενού συνοδεύεται από wine pairing με κρασιά που έχει διαλέξει δεξιοτεχνικά ο sommelier Χάρης Χρυσικόπουλος.