Vassilenas Blue: Το εστιατόριο Βασίλαινας «αποβιβάζεται» στην Αντίπαρο

Σε μία ξεχωριστή κυκλαδίτικη αυλή, με μια ελιά να κυριαρχεί στο κέντρο της, ο Βασίλαινας θα βρίσκεται από αυτό το καλοκαίρι και στη μικρή και αγαπημένη Χώρα της Αντιπάρου.

Το μενού του Vassilenas Blue  επιμελείται ο Chef Μανώλης Γαρνέλης και επικεφαλής της κουζίνας στο νησί είναι ο sous-chef του Βασίλαινα, Βασίλης Παπαδόπουλος.

Η κατεύθυνση στα πιάτα παραμένει πάντα θαλασσινή, με  comfort αποχρώσεις,  με τα μεγάλα και μικρά ψάρια της εποχής, να πρωταγωνιστούν.

Από το μενού δεν λείπουν η διάσημη ταραμοσαλάτα και το αγαπημένο γιουβέτσι γαρίδας αλλά και το ψητό καλαμάρι με μελάνι σουπιάς, που όμως εδώ σερβίρεται με Αμοργιανή με φάβα.

Αξίζει να δοκιμάσει κανείς το μαγιάτικο φιλέτο σαβόρο με σέσκουλα, τομάτα, παλαιωμένο ξύδι, σταφίδα, κουκουνάρι και δενδρολίβανο, τα φρέσκα λιγκουίνι με μάγουλα ροφού, τοματίνια, κολοκύθι, και κρόκο Κοζάνης αλλά και το γλυκό Ροδάκινο με μούς γιαουρτιού και sorbet ροδάκινο.

Η λίστα κρασιών που στο Vassilenas ο ελληνικός αμπελώνας πάντα έχει ξεχωριστεί θέση, στο Vassilenas Blue οι Κυκλαδίτικοι αμπελώνες έχουν την τιμητική τους.