Cheesecake με μαρμελάδα βερίκοκο από το food blog tradilicioussweet

• 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ αλεσμένα
• 100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
• 500 γραμμάρια τυρί κρέμα
• 100 γραμμάρια άχνη
• 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 370 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκο ή όποια προτιμάτε

• Αρχικά αλέθουμε τα μπισκότα να γίνουν σκόνη και τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας πολύ καλά να ενσωματωθούν μεταξύ τους.
• Σε ένα τσέρκι 22 cm ή σε ταψί με αποσπώμενα τοιχώματα, στρώνουμε το παραπάνω μείγμα μας.
• Σε ένα μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα με την άχνη.
• Στην συνέχεια προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε πάρα πολύ καλά μέχρι το μείγμα μας να γίνει σφιχτή κρέμα.
• Στρώνουμε την κρέμα μας πάνω από τα μπισκότα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα.
• Αφού περάσει η μια ώρα στρώνουμε και την μαρμελάδα της αρεσκείας μας και το αφήνουμε για ακόμα μια ώρα στο ψυγείο.

Βρείτε περισσότερες συνταγές του food blog tradilicioussweet εδώ.