MENU
Κερδίστε Προσκλήσεις
ΔΕΥΤΕΡΑ
17
ΙΟΥΝΙΟΥ
ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ
ΣΥΝΤΑΓΗ

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα από την food blogger @faganoula.gr

Λαχταριστά, χριστουγεννιάτικα μπισκότα με υπέροχη γεύση και πλούσιο άρωμα μπαχαρικών, που φέρνουν τα Χριστούγεννα στην κουζίνα σας!

Monopoli Team

Yλικά (Για τα μπισκότα)
  • 140 γρ. μαλακό βούτυρο
  • 150 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 180 ml πετιμέζι
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 1 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
  • 1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1 αυγό
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. (ίσως και 1-2 κ.σ. ακόμη)

Για το γλάσο
  • 80 γρ. παστεριωμένα ασπράδια αυγού (είναι το ρόφημα που υπάρχει στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ)
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση (Για τα μπισκότα)
  • Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι με τη σόδα και το baking.
  • Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά λιώνετε το βούτυρο.
  • Αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε το πετιμέζι, την ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά.
  • Ανακατεύετε καλά με το σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Αφήνετε να γίνει χλιαρό και προσθέτετε το αυγό.
  • Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε το μίγμα στο αλεύρι.
  • Ανακατεύετε με μια σπάτουλα.
  • Η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή και θα κολλάει λίγο στα χέρια, αλλά δεν μας πειράζει.
  • Την χωρίζετε στα δύο και κλείνετε τα δύο μέρη σε μεμβράνη.
  • Πατάτε λίγο με έναν πλάστη για να ισιώσει και βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες. 
  • Μετά από 2 ώρες, αλευρώνετε τον πάγκο σας και ανοίγετε το κάθε κομμάτι ζύμης σε φύλλο (όχι πολύ λεπτό). Το κάθε φύλλο θα δώσει περίπου 35-40 μπισκότα.
  • Κόβετε με κουπάτ σε ό,τι σχήμα θέλετε και βάζετε σε ταψιά με λαδόκολλα.
  • Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 10′.
  • Αφήνετε να κρυώσουν. 

Για το γλάσο-διακόσμηση
  • Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα ασπράδια με το αλάτι και χτυπάτε σε μαρέγκα.
  • Στην συνέχεια, ρίχνετε προσεκτικά το εκχύλισμα βανίλιας και σιγά- σιγά την άχνη.
  • Ανακατεύετε για 1′ ακόμα και βάζετε το μίγμα σε κορνέ.
  • Διακοσμείτε τα μπισκότα σας (όχι απαραίτητα όλα). 
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΣοκολατένιο κέικ με γλάσο πραλίνας από την food blogger Μαρίνα Ζαφείρη (@faganoula.gr)12.09.2018

Βρείτε περισσότερες συνταγές της food blogger Μαρίνας Ζαφείρη στην σελίδα της faganoula.gr.

Περισσότερα από Συνταγές