ΣΥΝΤΑΓΗ
Cheesecake λεμόνι από το blog Foodaholic
Σήμερα φτιάχνουμε εύκολο cheesecake λεμόνι με λευκή σοκολάτα και κόκκινα φρούτα!
Monopoli Team
09.07.2020
Υλικά
Για τη βάση:
- 230 gr μπισκότα digestive
- 100 gr βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση
- 250 gr τυρί mascarpone
- 600 gr τυρί κρέμα
- 2 αυγά
- 2 κρόκους αυγών
- ξύσμα από 2 λεμόνια
- χυμό από 1 λεμόνι
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 175 gr ζάχαρη άχνη
Για την επικάλυψη:
- 200 gr sour cream
- 3 κουταλιές lemon curd
- μισό ποτήρι κόκκινα φρούτα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C στον αέρα. Βάζουμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια τα μπισκότα και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να απορροφηθεί από τα μπισκότα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα 27 εκ. με αποσπώμενη βάση, το απλώνουμε με τα χέρια μας και το βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο.
- Με ένα σύρμα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης, σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Ρίχνουμε το μείγμα μας πάνω στη βάση από τα μπισκότα, και στη συνέχεια ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
- Αφαιρούμε το cheesecake από το φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει εντελώς, το αφαιρούμε από τη φόρμα. Απλώνουμε με ένα κουτάλι το sour cream σε όλη την επιφάνεια του cheesecake, μετά προσθέτουμε το lemon και διακοσμούμε με ό,τι φρούτα θέλουμε.
Περισσότερες συνταγές του blog μπορείτε να βρείτε εδώ.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΚαλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών από τη food blogger Nikis food12.09.2018
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
Οι Παίχτες: Η παράσταση-φαινόμενο του Γιώργου Κουτλή επιστρέφει σε καλοκαιρινή περιοδεία
Οι Βρικόλακες του Χένρικ Ίψεν έρχονται τη νέα θεατρική περίοδο 2024-2025 στο Θέατρο Radar
Γιορτάζουμε την Ημέρα της Μητέρας στην CH Carolina Herrera Boutique στο Golden Hall
Ρωμαίος και Ιουλιέτα: Μετά το sold out στην Τουρκία επόμενη στάση το Μέγαρο
Athens Capital Hotel – MGallery Collection: Πάσχα με μοναδικές γαστρονομικές προτάσεις
Vegan μαγειρίτσα από τους Vegan Times
Ο Λάκης Λαζόπουλος ξεκαθαρίζει τους λόγους για την ξαφνική νοσηλεία του – Η ανακοίνωση
Για τους Telenova, η Ελλάδα είναι σαν το δεύτερο τους σπίτι
Πέθανε ο διάσημος συγγραφέας Πολ Όστερ
Γιάννα Τερζή: «Στην Eurovision δέχτηκα ψυχική κακοποίηση από άτομο της ομάδας μου» (vid)