ΣΥΝΤΑΓΗ
Cheesecake λεμόνι από το blog Foodaholic
Σήμερα φτιάχνουμε εύκολο cheesecake λεμόνι με λευκή σοκολάτα και κόκκινα φρούτα!
![Cheesecake λεμόνι](https://www.monopoli.gr/wp-content/uploads/2020/07/lemoncheesecake-1024x627.jpg)
Cheesecake λεμόνι
Monopoli Team
09.07.2020
Υλικά
Για τη βάση:
- 230 gr μπισκότα digestive
- 100 gr βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση
- 250 gr τυρί mascarpone
- 600 gr τυρί κρέμα
- 2 αυγά
- 2 κρόκους αυγών
- ξύσμα από 2 λεμόνια
- χυμό από 1 λεμόνι
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 175 gr ζάχαρη άχνη
Για την επικάλυψη:
- 200 gr sour cream
- 3 κουταλιές lemon curd
- μισό ποτήρι κόκκινα φρούτα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C στον αέρα. Βάζουμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια τα μπισκότα και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να απορροφηθεί από τα μπισκότα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα 27 εκ. με αποσπώμενη βάση, το απλώνουμε με τα χέρια μας και το βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο.
- Με ένα σύρμα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης, σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Ρίχνουμε το μείγμα μας πάνω στη βάση από τα μπισκότα, και στη συνέχεια ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
- Αφαιρούμε το cheesecake από το φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει εντελώς, το αφαιρούμε από τη φόρμα. Απλώνουμε με ένα κουτάλι το sour cream σε όλη την επιφάνεια του cheesecake, μετά προσθέτουμε το lemon και διακοσμούμε με ό,τι φρούτα θέλουμε.
![Cheesecake λεμόνι](https://www.monopoli.gr/wp-content/uploads/2020/07/lemoncheesecake2.jpg)
Cheesecake λεμόνι
Περισσότερες συνταγές του blog μπορείτε να βρείτε εδώ.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΚαλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών από τη food blogger Nikis food12.09.2018
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
Οι 14 μαγευτικές παραλίες της Ελλάδας που ξεχωρίζει το Lonely Planet
Πώς η ζέστη μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς
Συνδύασε το σορτς σου με 5 cool κομμάτια και κλέψε τις εντυπώσεις
3+1 τρόποι για να απαλλαγείς από τα κουνούπια με φυσικό τρόπο
Θάνος Μπίρκος: «Το θέατρο είναι πολιτική πράξη, πρέπει να μιλάει» (vid)
Μίμης Πλέσσας – Τα κινηματογραφικά: Μια μουσική παράσταση του Γιώργου Βάλαρη τον Οκτώβριο στο Θέατρο Παλλάς
Η Melodrakma Universal μάς προσκαλεί σε ένα μαγευτικό ταξίδι στην Κούβα
ΜΚΤ: Το Cycladic Young Patrons Summer Weekend έγινε 10 χρονών και το γιόρτασε στην Αντίπαρο
18ο Φεστιβάλ Οίτης: Ένα ξεχωριστό ταξίδι στις μουσικές και τις εικόνες της Μεσογείου ξεκινά
Οι Γιαγκίνηδες μας ξεσηκώνουν με νέο medley στην καρδιά του καλοκαιριού