ΣΥΝΤΑΓΗ
Μανιταρόπιτα με λιαστές ντομάτες και καρύδια από το food blog Mrs Olivespoon
Τα μανιτάρια έχουν αποκτήσει φανατικό κοινό τα τελευταία χρόνια. Δοκιμάστε τα σε αυτή την εκδοχή της πίτας με το λεπτό χειροποίητο φύλλο με λιαστή ντομάτα για έξτρα νοστιμιά και καρύδια. Όσο για τα καρύδια, μην σας ακούγεται περίεργη αυτή η προσθήκη. Ταιριάζουν απόλυτα!
Monopoli Team
04.06.2020
Υλικά για ζύμη
- 160 ml χλιαρό νερό
- 50 ml ελαιόλαδο
- 260-280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 4 γρ.αλάτι
- 1 γρ.πιπέρι
- 600 γρ. μανιτάρια διάφορα
- 100 γρ. λιαστές ντομάτες
- 80 γρ. καρυδόψυχα
- 20 ml λευκό κρασί
- Αλάτι, Πιπέρι
- Θυμάρι
- Ελαιόλαδο
- Θα ετοιμάσουμε πρώτα τη γέμιση, έτσι ώστε όταν τη βάλουμε στη ζύμη μας να μην καίει και πανιάσει το φύλλο.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε χοντρά κομμάτια και τις λιαστές ντομάτες σε μακρόστενα κομμάτια. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Σβήνουμε με το κρασί.
- Προσθέτουμε μέσα τις λιαστές ντομάτες και τα χοντροκομμένα καρύδια. Αλατοπιπερώνουμε και τέλος ρίχνουμε το θυμάρι. Σκεπάζουμε κι αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι που το ενσωματώνουμε σταδιακά. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή κι εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια.
- Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι σε αλευρωμένο πάγκο με ένα πλάστη. Αφού ανοίξουμε τα φύλλα τα τοποθετούμε στο ταψάκι μας λαδώνοντας τα ένα ένα. Απλώνουμε τη γέμιση και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με τα άλλα τρία φύλλα. Αλείφουμε με λίγο λαδάκι και χαράζουμε με ένα μαχαίρι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Σερβίρουμε με δροσερό γιαουρτάκι προαιρετικά.
Δείτε περισσότερες συνταγές του blog εδώ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
Amvrakia.Mia: Έκθεση του Πάνου Χαραλάμπους στην Citronne Gallery
Η Κασέτα, της Λούλας Αναγνωστάκη στο Θέατρο Σταθμός
Oι Gemma στο Arch Club
Οι Γιαγκίνηδες στον Σταυρό του Νότου Plus
Φεστιβάλ της Άνοιξης 2024: Διεθνή σχήματα έρχονται στο Μέγαρο για τη μεγάλη γιορτή των τεχνών
Dancing (fancy), της Μαρίας Κολιοπούλου στο θέατρο Θησείον
Το βραβευμένο με Όσκαρ “Nomadland” της Κλόι Ζάο σε Α’ τηλεοπτική προβολή
Η Μουγγή Καμπάνα, του Θανάση Τριαρίδη στο Θέατρο Μπέλλος
Γιώργος Καραμίχος: «Αναθεώρησα τα πάντα μετά την περιπέτεια με τον καρκίνο» (vid)
Μουσικοί περίπατοι σε δημοτικά μουσεία της Αθήνας από την ΚΟΑ