Η Ελένη Ευθυμίου δραστηριοποιείται στην σκηνοθεσία, τη συγγραφή, το τραγούδι (ως σοπράνο) και τη σύνθεση της μουσικής για θέατρο. Στο TEDx Athens μίλησε με αφορμή την ένταξή της στην ομάδα «Εν Δυνάμει», η οποία αποτελείται από καλλιτέχνες με ή χωρίς αναπηρία,
Η εμπειρία παρακολούθησης της παράστασης «Ερωτευμένα άλογα» σε σκηνοθεσία της Ελένης Ευθυμίου, ξεπερνάει τη θεατρική συζήτηση και αναδεικνύεται σε ένα δυναμικό μανιφέστο.
Το Δημοτικό Θέατρο Πειραιά φιλοξενεί την παράσταση «Ερωτευμένα άλογα» από την ομάδα «Εν Δυνάμει» σε σκηνοθεσία Ελένης Ευθυμίου, από τις 10 Ιουνίου και για 9 μόνο παραστάσεις.
