Καθαρά Δευτέρα: 5 διευθύνσεις στην Αθήνα για αξέχαστη λαγάνα

Η Καθαρά Δευτέρα καταφτάνει και ετοιμαζόμαστε για το καθιερωμένο οικογενειακό τραπέζι. Άλλοι θεωρούν πρωταγωνιστή τον χαλβά, άλλοι την ταραμοσαλάτα. Εμείς όμως ήμασταν, είμαστε και θα είμαστε για πάντα team λαγάνα, γι’αυτό και συγκεντρώσαμε 5 αρτοποιεία της πόλης στα οποία μπορείτε κι εσείς να βρείτε τη λαγάνα των ονείρων σας.

Φωτογραφία: Kora Bakery/Instagram

Κάθε χρόνο ανυπομονούμε να έρθει το τριημερο της Καθαράς Δευτέρας για να δούμε τι ετοιμάζει για φέτος το Kora Bakery. Το Kora είναι ο προορισμός μας όταν ψάχνουμε ολόφρεσκο ψωμί, με πολλή φροντίδα – αφού το παρασκευάζουν καθημερινά με φυσικό προζύμι. Έτσι και η κλασική τους λαγάνα, για την Καθαρά Δευτέρα θα είναι ολόφρεσκη. Φέτος υπάρχουν δύο διαθέσιμες εκδοχές – μια με σουσάμι και μια ειδική έκδοση με ελιές και μαυροσούσαμο – και οι δύο είναι φτιαγμένες με ταχίνι και μέλι. Αν θέλετε να ζήσετε την ολοκληρωμένη εμπειρία, μπορείτε να προμηθευτείτε από το e-shop τους με προπαραγγελία, μία ειδική gift bag με 1 κιλό λαγάνα, ένα μπουκάλι 200ml Ούζο, πίκλες και χαλβά.
Παναγιώτου Αναγνωστοπούλου 44, Κολωνάκι

Φωτογραφία: Instagram/72h_artisanalbakery

Άλλος ένας “ναός” για όλους εμάς που λατρεύουμε το φρεσκοφουρνισμένο ψωμί. Ο φούρνος του Ergon House, 72h Artisanal Bakery, προσφέρει καθημερινά φρέσκο ψωμί (και εκλεκτά pastries, δοκιμάστε τα cinnamon buns και τα κρουασάν και θα μας θυμηθείτε). Συνήθως το επισκεπτόμαστε για το υπέροχο brunch του, ειδικά για την Καθαρά Δευτέρα, όμως, οι βιτρίνες του φούρνου θα γεμίσουν και φρεσκοψημένη λαγάνα, ενώ θα μπορείτε να βρείτε επίσης ταραμά, αλλά και χαλβά από το Ergon House. Αυτό που μας τράβηξε περισσότερο την προσοχή όμως, είναι το σάντουιτς-πιτσα με σοκολάτα και χαλβά – ανυπομονούμε να το δοκιμάσουμε.
Μητροπόλεως 27, Αθήνα

Το “Τρομερό Παιδί” αποτελεί must στάση στις βόλτες μας στα Ιλίσια, για 100% προζυμένιο ψωμί, αφράτα μπριος, γαλλικά κρουασάν, γλυκά που σε μεταφέρουν στη Γαλλία και πολλά ακόμη. Για την Καθαρά Δευτέρα το μενού εμπλουτίζεται με λαγάνα σε 6 εκδοχές: 1) παραδοσιακή με 3 είδη σουσάμιου, 2) Με λιαστή ντομάτα, αφυδατωμένο κρεμμύδι, ρίγανη και θυμάρι, 3) Με ελιές πράσινες και καλαμών, 5) Με σκόρδο και μαϊντανό, 6) Με πεκάν, σταφίδα, κανέλα, μέλι και ταχίνι, 7) πολύσπορη με κάρυ, όπως και τις εξής σαρακοστιανές προσθήκες:Μελιτζανοσαλάτα, Ταραμοσαλάτα, Πατατοσαλάτα, Χαλβά σιμιγδαλένιο ή σοκολατένιο, Banana bread
Παπαδιαμαντοπούλου 30, Ιλίσια

Η Πνύκα είναι ένας από τους πιο ιστορικούς φούρνους στο κέντρο της Αθήνας και γι’ αυτό τον λόγο τον έχουμε τιμήσει πολλές φορές όλα αυτά τα χρόνια. Το ψωμί τους είναι εγγύηση, γι’ αυτό και τους προτιμούμε και για την Καθαρά Δευτέρα, όπου προσφέρουν πεντανόστιμη λαγάνα. Εκτός από την “κλασική”, θα βρείτε και λαγάνα ολικής, ζέας, αλλά και με ντομάτα και βασιλικό.
Πρατίνου 13, Παγκράτι
Πετράκη 24, Σύνταγμα
Τοσίτσα 26, Εξάρχεια

Φωτογραφία: Instagram/fournostakis

Αφήσαμε για το τέλος τον πιο ιστορικό φούρνο στο Κουκάκι, που σύστησε στους Αθηναίους το κουλούρι Θεσσαλονίκης και κάθε Καθαρά Δευτέρα προσφέρει μία από τις καλύτερες λαγάνες της πόλης. Η συνταγή του είναι η κλασική (λευκό αλεύρι, μαγιά, σουσάμι) και το αποτέλεσμα μαγικό, γι’ αυτό και κάθε χρόνο σχηματίζονται ουρές έξω από τον “Τάκη”. Μπορεί ο αγαπημένος μας κύριος Τάκης να έφυγε από τη ζωή πριν από τέσσερα χρόνια, ανήμερα Καθαράς Δευτέρας, όμως η κληρονομιά του συνεχίζεται και ο φούρνος “Τάκης” παραμένει ένας από τους καλύτερους φούρνους της πόλης μας. Γι’αυτό και αξίζει να περιμένεις όση ώρα και να χρειαστεί για να δοκιμάσεις την – γεμάτη αγάπη και νοστιμιά – λαγάνα τους. Φροντίστε, λοιπόν, να πάτε από νωρίς, αν θέλετε να εξασφαλίσετε τη λαγάνα σας. Και κάτι ακόμη: Μόνο για την Καθαρά Δευτέρα, ο φούρνος Τάκης γίνεται «ένα» με το Drupes. Θα σερβίρει λοιπόν ταραμοσαλάτα, μύδια γεμιστά από την Πόλη, pinzimonio, θράψαλο και μαριναρισμένες γαρίδες, ελιές και πολλά ακόμα. Άλλος ένας λόγος, για να βρεθείς στον “Τάκη”.
Μισαραλιώτου 14, Κουκάκι