Κέικ με τρούφα από τη food blogger Marysgramm

• 2 αυγά
• 50 ml ελαιόλαδο & 50 γρ μαργαρίνη με βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού καστανή ζάχαρη
• 1 & 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
• 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 βανίλια
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 σακουλάκι τρούφα
• Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού

1. Χτυπήστε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί για 4 λεπτά εκτός από την τρούφα.
2. Στο τέλος βάλτε στην τρούφα λίγο αλεύρι, ρίξτε την μέσα στο μείγμα και ανακατέψτε με μία σπάτουλα (ελαφριά).
3. Βαλτε στην φόρμα αντικολλητικό χαρτί ή λάδι και αλεύρι για να μην κολλήσει το κέικ.
4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους βαθμούς 175 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά με 1 ωρα, ανάλογα με τον φούρνο.

Βρείτε περισσότερες συνταγές της Marysgramm εδώ.