7 ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών που μπορεί να σε αρρωστήσουν

Το σημερινό μέσο γεύμα στα εστιατόρια είναι τέσσερις φορές μεγαλύτερο από ό,τι στη δεκαετία του 1950 και σύμφωνα με το CDC, οι ενήλικες είναι, κατά μέσο όρο, 26 κιλά βαρύτεροι. Όμως παρά την αφθονία τροφίμων, πολλοί εξακολουθούν να υποφέρουν εν αγνοία τους από ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά.

Η Δεύτερη Έκθεση Διατροφής του CDC καταλήγει στο συμπέρασμα ότι υπάρχει μια σειρά από συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που λείπουν από τη δυτική διατροφή. Οι ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά μπορούν να έχουν μακροχρόνιες επιπτώσεις στην υγεία και να σας αρρωστήσουν. Εδώ είναι μερικές από τις πιο κοινές βιταμίνες και μέταλλα που λείπουν από διατροφή μας.

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σε πολλά ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, του κρέατος, των πουλερικών, των αυγών και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Όμως δεν βρίσκεται φυσικά σε φυτικές τροφές. Αλλά ευτυχώς για τους vegans, τα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού και ορισμένα διατροφικά προϊόντα μαγιάς περιέχουν επίσης βιταμίνη Β12. Η συγκεκριμένη βιταμίνη απαιτείται για τον σωστό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη νευρολογική λειτουργία και τη σύνθεση DNA. Η ανεπάρκεια αυτής της σημαντικής βιταμίνης είναι συχνή, επηρεάζοντας έως και το 15 τοις εκατό του γενικού πληθυσμού.

Διαβάστε περισσότερα στο jenny.gr.