Ο ξηρός καρπός που μας κάνει καλό στο σώμα και τη διάθεση – Εσείς τον τρώτε;

Μπορεί να μην μας έρχονται αυθόρμητα στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε ξηρούς καρπούς, όμως τα brazil nuts -ή βραζιλιάνικα καρύδια- αξίζουν σίγουρα μια θέση στο καθημερινό μας σνακ. Είναι μεγάλα και χορταστικά, έχουν βουτυράτη ήπια γεύση και κρύβουν μέσα τους ένα διατροφικό θησαυρό που λίγοι γνωρίζουμε. Αν θέλουμε να βελτιώσουμε τη διάθεσή μας, να φροντίσουμε τον θυρεοειδή μας και να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας, τότε μάλλον ήρθε η ώρα να τους δώσουμε μια ευκαιρία.

Το βασικό συστατικό που κάνει τα brazil nuts μοναδικά είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε σελήνιο, ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για πολλές λειτουργίες του οργανισμού μας. Το σεληνιο συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και βοηθά τον εγκέφαλο και τον θυρεοειδή να λειτουργούν εύρυθμα. Έρευνες δείχνουν πως η επαρκής πρόσληψή του συνδέεται με καλύτερη διάθεση και ψυχική ευεξία, ενέργεια και πνευματική διαύγεια.

Ωστόσο, τα βραζιλιάνικα καρύδια δεν περιέχουν μόνο σελήνιο. Είναι επίσης καλές πηγές για:

• μαγνήσιο που χαλαρώνει το νευρικό σύστημα
• ψευδάργυρο που βοηθά στην άμυνα του οργανισμού
• ασβέστιο και φώσφορο για δυνατά οστά και
• φυτοθρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτική δράση

Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις ότι στηρίζουν την όραση αλλά και τον μεταβολισμό των ορμονών του θυρεοειδούς.

Το σελήνιο ανήκει στα ιχνοστοιχεία. Αυτό σημαίνει ότι χρειαζόμαστε μικρές ποσότητες, αλλά σε καθημερινή βάση. Η γενική σύσταση είναι περίπου 55 mcg την ημέρα. Στην πράξη, ένα και μόνο βραζιλιάνικο καρύδι μπορεί να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες μας, αφού περιέχει από 60 έως 90 mcg σεληνίου. Μάλιστα, αν επιλέξουμε δυο ή τρία, έχουμε ήδη υπερεπάρκεια.

Όπως συχνά συμβαίνει με τις τροφές που είναι πολύ πλούσιες σε ένα συστατικό, χρειάζεται να είμαστε προσεκτικοί. Μεγάλη κατανάλωση σεληνίου μπορεί να έχει παρενέργειες, από στομαχικές ενοχλήσεις έως τριχόπτωση ή ευερεθιστότητα. Γι’ αυτό η σύσταση είναι για κατανάλωση 2 με 3 brazil nuts την ημέρα. Αυτή η μικρή ποσότητα είναι υπεραρκετή για να πάρουμε όλα τα οφέλη, χωρίς κανέναν κίνδυνο.

Μερικές ιδέες για να τα απολαμβάνουμε καθημερινά

• τα προσθέτουμε ψιλοκομμένα στο γιαούρτι του πρωινού μας
• με φρούτο για snack
• τα προσθέτουμε σε πράσινες σαλάτες

Και φυσικά, πάντα με μέτρο γιατί πέρα από τα πολλά θρεπτικά συστατικά έχουν και πολλές θερμίδες, όπως όλοι οι ξηροί καρποί!