Σφολιάτα με σαντιγί και φράουλες από την food blogger Nikis food

• 1 φύλλο σφολιάτας
• 400 γρ. φυτική κρέμα χτυπημένη σε σαντιγί με 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
• 400 γρ. φράουλες οι μισές κομμένες σε φέτες και οι υπόλοιπες χτυπημένες στο μπλέντερ με 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη.
• Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα στο τέλος.

Τοποθετούμε την σφολιάτα και την κόβουμε σε τρεις λωρίδες. Τις τρυπάμε με πιρούνι και τις βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα για να ψηθούν στους 160-170 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά. Αφού τις βγάλουμε, πατάμε λίγο να φύγει ο πολύς αέρας. Κόβουμε στη μέση ή στα τρία.

Βάζουμε σε ένα ξύλινο πλατό πρώτα ένα φύλλο, την κρέμα, κομμένες φράουλες και συνεχίζουμε με άλλο ένα φύλλο σφολιάτας.

Προσθέτουμε από πάνω τη μαρμελάδα που φτιάξαμε, τις πολτοποιημένες φράουλες, τη ζάχαρη άχνη, τις έξτρα φράουλες και επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.

Τρώγεται επιτόπου αλλιώς το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Βρείτε περισσότερες συνταγές της Νikis Food εδώ.