Ρένα Γάλλου

Ψωμάκι, πατάτες, μακαρόνια… Μπορεί να τα αποκλείουμε συχνά από τις επιλογές μας, ειδικά σε περιόδους δίαιτας, ωστόσο οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για μια ισορροπημένη διατροφή.

Η φυτοφαγική διατροφή διαθέτει αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία των ανθρώπων και την ευημερία του πλανήτη. Ωστόσο για να μην υπάρχουν ελλείψεις βιταμινών ή άλλων συστατικών, απαιτείται ο σωστός σχεδιασμός της.

Το να αξιοποιούμε τα leftovers από ένα γιορτινό (ή μη) τραπέζι, είναι πολύ εύκολο. Η παρακάτω σαλάτα με γαλοπούλα είναι υγιεινή και νόστιμη και κατάλληλη για το ταπεράκι του γραφείου!