Σπόροι chia: Superfood ή trend;
10 οφέλη που έχουν οι σπόροι chia και που αξίζει να γνωρίζουμε πριν τους εντάξουμε στην καθημερινή διατροφή μας.
Όλοι έχουμε δει στα social τα chia puddings, τα overnight oats με σπόρους chia και τα smoothies που υπόσχονται ευεξία σε ένα μπολ. Το ερώτημα είναι αν πρόκειται απλώς για ένα ακόμα food trend ή για μια τροφή με πραγματικά διατροφικά οφέλη. Αν σκέφτεστε να εντάξετε τους σπόρους chia στη διατροφή σας, αξίζει να δείτε τι δείχνουν τα επιστημονικά δεδομένα και τι λένε οι ειδικοί.
Τα 10 -από τα πολλά- οφέλη που έχουν οι σπόροι chia για την υγεία μας
Σύμφωνα με ειδικούς από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, οι σπόροι chia ξεχωρίζουν για την πυκνή διατροφική τους αξία και μπορούν να προσφέρουν πολλαπλά οφέλη, όταν καταναλώνονται με μέτρο και στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Όπως αναφέρει η Wendy Bazilian, διαιτολόγος και συνεργάτιδα επιστημονικών εκδόσεων, «υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που δείχνουν ότι οι σπόροι chia ωφελούν την υγεία του εντέρου και του καρδιαγγειακού συστήματος, επηρεάζοντας θετικά την αρτηριακή πίεση, το σάκχαρο και τη χοληστερόλη».
1. Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών
Δύο κουταλιές της σούπας σπόρων chia αποδίδουν περίπου 10 γραμμάρια φυτικών ινών. Αυτό μεταφράζεται σε καλύτερη λειτουργία του εντέρου και μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού, κάτι που βοηθά και στη ρύθμιση της όρεξης.
2. Υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία
Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, κυρίως ALA, τα οποία έχουν συσχετιστεί με μείωση φλεγμονής και καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία.
3. Μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της χοληστερόλης
Μελέτες δείχνουν ότι η συστηματική κατανάλωση chia μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL χοληστερόλης, ιδιαίτερα όταν συνδυάζεται με συνολικά υγιεινή διατροφή.
4. Βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Ο συνδυασμός φυτικών ινών, ωμέγα-3 και αντιοξειδωτικών φαίνεται να έχει θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση, ειδικά σε άτομα με αυξημένες τιμές.
5. Σταθεροποιούν το σάκχαρο στο αίμα
Οι διαλυτές φυτικές ίνες των chia επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων, μειώνοντας τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου μετά το γεύμα.
6. Παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία
Οι σπόροι chia περιέχουν αντιοξειδωτικές ενώσεις που βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες, παράγοντα που σχετίζεται με πρόωρη γήρανση και χρόνια φλεγμονή.
7. Ενισχύουν την υγεία των οστών
Περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, στοιχεία απαραίτητα για τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας, ιδιαίτερα σημαντικά για γυναίκες μετά τα 40.
8. Μπορούν να υποστηρίξουν τη διαχείριση βάρους
Ο υψηλός κορεσμός που προσφέρουν βοηθά στον έλεγχο της συνολικής πρόσληψης θερμίδων μέσα στην ημέρα, χωρίς ακραίους περιορισμούς.
9. Συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου
Οι φυτικές ίνες λειτουργούν ως τροφή για τα «καλά» βακτήρια του εντέρου, ενισχύοντας το μικροβίωμα και τη συνολική πεπτική υγεία.
10. Προσφέρουν πιο σταθερά επίπεδα ενέργειας
Ο συνδυασμός πρωτεΐνης, λιπαρών και φυτικών ινών οδηγεί σε πιο αργή και σταθερή απελευθέρωση ενέργειας, χωρίς απότομα σκαμπανεβάσματα.
Πώς να τους καταναλώνουμε σωστά
Οι ειδικοί προτείνουν 1 έως 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα, ιδανικά μουλιασμένες σε νερό, φυτικό γάλα ή γιαούρτι, ώστε να διευκολύνεται η πέψη και να αποφεύγονται γαστρεντερικές ενοχλήσεις.
