
Monopoli Team
23.01.2022
Υλικά:
Για τη γέμιση:
Εκτέλεση:
- 540 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 10 γρ. ξηρή μαγιά
- 20 γρ. ζάχαρη λευκή
- 200 γρ. φρέσκο γάλα χλιαρό
- 200 ml ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
- 15 ml ξίδι λευκό
- 8 γρ. αλάτι
- 100 γρ. τυρί φέτα ψιλοκομμένη
- 1 κουτ. σούπας γραβιέρα τριμμένη
- 1 αβγό
- 1 κρόκο αυγού
- Μαύρο και λευκό σουσάμι

- Βάζουμε το αλεύρι μέσα σε ένα βαθύ και μεγάλο μπολ, κάνουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ, την ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη, το χλιαρό γάλα, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξίδι και το αλάτι και πλάθουμε μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα τοιχώματα του μπολ.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
- Βάζουμε στη συνέχεια την ζύμη κουρού στον πάγκο εργασίας και κόβουμε ζυμάρι στο μέγεθος ενός μικρού αυγού.
- Ανοίγουμε κάθε μπαλίτσα σε στρογγυλό πιτάκι με το χέρι (δεν χρειάζεται πλάστης) και με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε γέμιση και την τοποθετούμε στο μισό πιτάκι, διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο και πιέζουμε τις άκρες του μισοφέγγαρου με ένα πιρούνι να κλείσουν καλά.
- Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα τα τυροπιτάκια κουρού το ένα δίπλα στο άλλο όχι πολύ κοντά.
- Αλείφουμε με ένα πινελάκι την επιφάνεια από τα τυροπιτάκια και πασπαλίζουμε με λευκό και μαύρο σουσάμι.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου.
Βρείτε περισσότερες συνταγές της σεφ Νικόλ Μαρίνου εδώ.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΓεμιστό στεφάνι σφολιάτας από την σεφ Νικόλ Μαρίνου12.09.2018
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
Εθνικό Ιστορικό Μουσείο: Συμμετέχει στο This is Athens City Festival με ξεναγήσεις και διευρυμένο ωράριο
Ηλέκτρα του Ευριπίδη, με τη Μαρία Κίτσου σε καλοκαιρινή περιοδεία
Annecy – MIFA 2022: Η ελληνική εθνική αποστολή στο κορυφαίο φεστιβάλ κινουμένων σχεδίων στον κόσμο
White tank top: Πώς να φορέσετε το cool basic κομμάτι αυτό το καλοκαίρι
Μέγαρο Μουσικής: «Ραντεβού» στον Κήπο για ξεχωριστές καλοκαιρινές βραδιές γεμάτες πολιτισμό
Φεστιβάλ Καννών: Θρίαμβος για το Top Gun και Χρυσός Φοίνικας για τον Τομ Κρουζ
Μουσικό Kαλοκαίρι στο ΚΠΙΣΝ: Οι σειρές συναυλιών Parklife και Music Escapades επιστρέφουν
O Louis Vuitton δημιούργησε μια τσάντα αφιερωμένη στη Μύκονο
Μήδεια του Ευριπίδη, σε σκηνοθεσία Αιμίλιου Χειλάκη και Μανώλη Δούνια στο Θέατρο Πέτρας
Γιάννης Φέρτης: Η μάχη που δίνει με το Αλτσχάιμερ και η συγκινητική ανάρτηση μετά από επιθυμία του ίδιου