Στην κουζίνα με τα παιδιά #6: Φακές σαλάτα

Αυτό τον καιρό που όλοι μας βρισκόμαστε στο σπίτι ψάχνουμε τρόπους να απασχολήσουμε δημιουργικά τα παιδιά. Η εμπλοκή τους στην κουζίνα είναι πάντα διασκεδαστική! Σε κάθε συνταγή μπορούμε να τους αναθέτουμε μια εργασία ανάλογα με την ηλικία και τις δεξιότητές τους.

14.04.2020

Τα όσπρια είναι ενταγμένα στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής των παιδιών και οι πλειοψηφία τους αγαπάει τις φακές! Πηγή πρωτεϊνών, σιδήρου και καλίου! Μπορούμε όμως να τις φάμε και αλλιώς;

Η δουλειά του μικρού Chef!

Αναθέτουμε στο παιδί να βοηθήσει στη συλλογή και το μέτρημα των υλικών αλλά και στην κοπή τους αν η ηλικία και οι δεξιότητές του το επιτρέπουν.

Υλικά

250 γρ. φακές
5 ποτήρια νερό
Ντοματίνια
Αγγουράκι
Ρόκα (προαιρετικά)
Μαρούλι
Πιπεριά Φλωρίνης
Αλάτι
Ελιές
Λάδι
Μπέικον ή γαλοπούλα καπνιστή (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές με 2 ποτήρια νερό για 5 λεπτά. Τις σουρώνουμε και τις ξαναβράζουμε με τα υπόλοιπα 3 ποτήρια νερό μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε και πάλι τις φακές.
Αφού κρυώσουν βάζουμε την ποσότητα που επιθυμούμε σε ένα πιάτο και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά (αγγουράκι, ντοματίνια, ρόκα μαρούλι και πιπεριά). Αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγο λάδι και τις ελιές (καλό θα ήταν να έχουν αφαιρεθεί τα κουκούτσια).
Εάν θέλουμε προσθέτουμε κάποιο αλλαντικό της αρεσκείας μας ή μπέικον αφού το έχουμε σοτάρει ελαφρά με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Μπορούμε να απολαύσουμε το πιάτο είτε ως κυρίως είτε ως σαλάτα.

Στείλτε μας και εσείς ιδέες για συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι με τα παιδιά στο [email protected]