Lollo’s Atene: Μία vera trattoria από την Αντίπαρο στο… Χαλάνδρι

Δέκα χρόνια μετά το άνοιγμα του Lollo’s στην Αντίπαρο το 2008, ο Αντώνης Ζωγράφος, η Όρσα Ρεμπούσκου και το ζευγάρι Ιταλών Sabrina Ciapelloni και Stefano Gentilli, αποφασίζουν να ανοίξουν το Lollo’s Atene, στο Χαλάνδρι.

Το μαγαζί στεγάζεται σε μία μεταπολεμική μονοκατοικία των 50’s, σε έναν από τους πιο κεντρικούς δρόμους του Χαλανδρίου. Οι ιδιοκτήτες έβαλαν τη δικιά τους σφραγίδα δημιουργώντας έναν χώρο ιδιαίτερης αισθητικής, ευρυματικό φωτισμό και λιτή διακόσμηση. Η κουζίνα διαχωρίζεται από τον χώρο των τραπεζιών με μια τζαμαρία που επιτρέπει στους επισκέπτες να παρακολουθούν την ετοιμασία των πιάτων με τον συντονισμό του Stefano Gentili.

Η πίτσα του «Lollo’s» προέρχεται από την παραδοσιακή ρωμαϊκή συνταγή της πίτσας, η οποία παρασκευάζεται από βιολογικά ιταλικά άλευρα και ωριμάζει για 36 ώρες. Έχει ωοειδές σχήμα και είναι μια πλατιά πίτα ψημένη σε ξυλόφουρνο. Η χειροποίητη Focaccia αποτελεί απαραίτητο γευστικό ξεκίνημα ενώ από το μενού δε λείπουν τα χειροποίητα ζυμαρικά.

Ο κατάλογος του «Lollo’s» περιλαμβάνει: τα ορεκτικά piccantes με πλήθος επιλογών (και χορτοφαγικές επιλογές), πάνω από 40 πίτσες με δημιουργικούς συνδυασμούς υλικών (Pinse), χειροποίητες πάστες τόσο σε κλασικό ιταλικό μοτίβο όσο και για πιο ιδιαίτερα γούστα, μια σειρά από χειροποίητα γλυκά (Dolci) και ένα ποιοτικό blend ιταλικού espresso.

• Το παραδοσιακό ιταλικό σαγανάκι από την Ρώμη με διάφορα τυριά και φρέσκια ντομάτα
• Πίτσα (pinse) από αλλαντικά και φέτες αχλαδιού.
• Προφιτερόλ με μαύρη σοκολάτα και σου γεμισμένα με κρέμα.
• Grappa

• Προσήλωση στην ποιότητα και στην πιο μικρή λεπτομέρεια
• Μία από τις ποιοτικότερες επιλογές από πίτσες στην πόλη σε συνδυασμό με τις αυθεντικές συνταγές
• Τιμές σε απόλυτη ισορροπία με την ποιότητα
• Το service είναι απόλυτα εξυπηρετικό

Φεύγοντας δίνει την αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε κάποιο ιταλικό έδαφος. Ένα ταξίδι με γευστικές αναμνήσεις που δύσκολα θα ξεχασθούν.