ΣΥΝΤΑΓΗ
Χοιρινό με σπανάκι και σάλτσα από γιαούρτι από το food blog stin_kouzina_mou
Νόστιμο και θρεπτικό χοιρινό με σπανάκι και σάλτσα γιαουρτιού! Ένα ιδανικό γεύμα για τις πιο κρύες μέρες του χειμώνα.
![](https://www.monopoli.gr/wp-content/uploads/2020/11/χοιρινο1.jpg)
Monopoli Team
11.11.2021
Υλικά (2-3 μερίδες):
Εκτέλεση:
- 600 γραμμάρια χοιρινό μπούτι κομμένο σε μέτρια κομμάτια
- 500 γραμμάρια σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
- Άνηθο
- Μαϊντανό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Γλυκιά πάπρικα
- 1 πιπεριά τσίλι (προαιρετικά)
- 1 ποτήρι νερό
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι βούτυρο
- Λίγο θυμάρι
![](https://www.monopoli.gr/wp-content/uploads/2020/11/0-2.jpg)
- Ανακατεύουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λίγο πιπέρι και ένα κουταλάκι πάπρικα και περνάμε με αυτό το κρέας και κάνουμε μασάζ με τα χέρια για να πάει παντού.
- Σε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και μετά βάζουμε το κρέας και το θωρακίζουμε από όλες τις πλευρές.
- Αφού το κρέας έχει πάρει χρώμα το βγάζουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι, συμπληρώνουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες.
- Περιμένουμε να μαγειρευτεί το κρεμμύδι και να καραμελώσει ωραία και ρίχνουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι.
- Ανακατεύουμε για λίγο και μετά προσθέτουμε το κρέας.
- Προσθέτουμε το αλεύρι τον άνηθο με τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το νερό.
- Κατεβάζουμε την θερμοκρασία του ματιού από το 6 στο 3 και αφήνουμε να σιγοβράζει για περίπου 40 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Έπειτα ρίχνουμε το σπανάκι. Το αφήνουμε να πέσει, ανακατεύουμε ελαφρά και το βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
- Στο τέλος ρίχνουμε το γιαούρτι.
- Αφήνουμε να βράσει 3 λεπτά και το κατεβάσουμε από την φωτιά.
- Σερβίρουμε ζεστό με λίγο θυμάρι, πάπρικα και καυτερή πιπεριά αν επιθυμείτε.
Βρείτε περισσότερες συνταγές του blog εδώ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
NEWS FEED
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
Οι 14 μαγευτικές παραλίες της Ελλάδας που ξεχωρίζει το Lonely Planet
Πώς η ζέστη μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς
Συνδύασε το σορτς σου με 5 cool κομμάτια και κλέψε τις εντυπώσεις
3+1 τρόποι για να απαλλαγείς από τα κουνούπια με φυσικό τρόπο
Θάνος Μπίρκος: «Το θέατρο είναι πολιτική πράξη, πρέπει να μιλάει» (vid)
Μίμης Πλέσσας – Τα κινηματογραφικά: Μια μουσική παράσταση του Γιώργου Βάλαρη τον Οκτώβριο στο Θέατρο Παλλάς
Η Melodrakma Universal μάς προσκαλεί σε ένα μαγευτικό ταξίδι στην Κούβα
ΜΚΤ: Το Cycladic Young Patrons Summer Weekend έγινε 10 χρονών και το γιόρτασε στην Αντίπαρο
18ο Φεστιβάλ Οίτης: Ένα ξεχωριστό ταξίδι στις μουσικές και τις εικόνες της Μεσογείου ξεκινά
Οι Γιαγκίνηδες μας ξεσηκώνουν με νέο medley στην καρδιά του καλοκαιριού