Ανοίγουν καφέ, εστιατόρια, μπαρ: Πώς θα λειτουργήσουν τα καταστήματα εστίασης

Επιστροφή στην κανονικότητα για τα καταστήματα εστίασης, καθώς καφέ, μπαρ και εστιατόρια της χώρας, από σήμερα Δευτέρα 25 Μαϊου, υποδέχονται και πάλι τους πελάτες τους στους χώρους των καταστημάτων τους.

Παρ’ όλ’ αυτά, η μάχη για τον κορονοϊό δεν έχει τελειώσει ακόμα. Έτσι καταστηματάρχες, αλλά και πελάτες πρέπει να τηρούν τους κανόνες που έχουν επιβληθεί από την κυβέρνηση και τον ΕΦΕΤ, που εξέδωσε ειδικό “Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση”

• Η αναλογία που ισχύει είναι 1 πελάτης ανά 2 τ.μ.
• Η υπαίθρια επιφάνεια είναι το εμβαδόν της επιφάνειας εκτός του φυσικού καταστήματος, ενώ η εσωτερική ημιυπαίθρια επιφάνεια είναι η επιφάνεια εντός του καταστήματος που μπορούν να τοποθετηθούν τραπεζοκαθίσματα.
• Η δυνατότητα της χρήσης της εσωτερικής ημιυπαίθριας επιφάνειας προκύπτει όταν υφίσταται πλευρά ή πλευρές του χώρου με άνοιγμα σε υπαίθριο εξωτερικό χώρο ή αίθριο.
• Ελάχιστη απόσταση μεταξύ των τραπεζιών σύμφωνα με την διάταξη των καθισμάτων από 0,70 εκατοστά έως 1,70 μέτρα
• Μέγιστος επιτρεπόμενος αριθμός καθήμενων σε τραπέζι τα έξι άτομα. Εξαιρούνται οι οικογένειες με ανήλικα τέκνα
• Ανάλογα με τη θέση εργασίας του προσωπικού υπάρχει υποχρέωση χρήσης μάσκας ή ασπίδας προσώπου, ενώ ισχύει σύσταση και για τους πελάτες

• Αποφυγή συγχρωτισμού και τήρηση των απαιτήσεων «απόστασης» με αναδιάταξη του εργασιακού χώρου και αναδιοργάνωση των τραπεζοκαθισμάτων των εξωτερικών και εσωτερικών χώρων με βάση τις συστάσεις των αρμόδιων φορέων.
• Όσον αφορά τις συναλλαγές στο ταμείο ενθαρρύνονται οι ανέπαφες συναλλαγές
• Στο ταμείο θα τοποθετείται αντισηπτικό τόσο για τον ταμία, όσο και για τον πελάτη
• Αποφυγή σχηματισμού ουράς πελατών θα γίνεται με τοποθέτηση σήμανση στο δάπεδο για την οριοθέτηση αποστάσεων
• Αν κρίνεται αναγκαίο θα τοποθετείται plexiglas
• Προτροπή σε προσωπικό και πελάτες να χρησιμοποιούν τις σκάλες και να αποφεύγουν το ασανσέρ όσο το δυνατόν περισσότερο
• Μέριμνα για επαρκή αερισμό (με έμφαση στον φυσικό αερισμό) όλων των χώρων και αποφυγή του συγχρωτισμού των ατόμων σε κλειστούς χώρους χωρίς επαρκή ανανέωση του αέρα. Απαιτείται τακτική συντήρηση των συστημάτων εξαερισμού/κλιματισμού
• Μέριμνα για ένα οργανωμένο πρόγραμμα διαχείρισης απορριμμάτων
• Λήψη μέτρων για την υγεία και την υγιεινή του προσωπικού, των χώρων και του εξοπλισμού, όπως παροχή και εφοδιασμός στα σημεία πλυσίματος σαπουνιών, υλικών για στέγνωμα χεριών, αντισηπτικών διαλυμάτων καθώς επίσης και παροχή στους εργαζόμενους ρουχισμού και γαντιών.
• Λήψη ειδικών μέτρων για το service, την παραλαβή από το κατάστημα (takeaway), τη διανομή (delivery), τους προμηθευτές και τα συνεργεία συντηρήσεων.
• Αν ένας εργαζόμενος εμφανίσει συμπτώματα συμβατά με τη νόσο COVID-19, ο υπεύθυνος της επιχείρηση πρέπει να απομονώσει το ύποπτο περιστατικό, να καλέσει τον ΕΟΔΥ για οδηγίες, να ενημερώσει τους άλλους υπαλλήλους και να φροντίσει για την απολύμανση του χώρου εργασίας.
• Ενίσχυση προγραμμάτων καθαρισμού των σταθμών εργασίας, καθώς οι επιφάνειες μπορεί να αποτελέσουν πηγές μετάδοσης του ιού. Πρέπει να διασφαλίζεται ότι όλες οι επιφάνειες και οι κοινόχρηστοι χώροι καθαρίζονται συχνά, ιδανικά ανά δύο ώρες.

Προς το παρόν θα λειτουργούν μόνο τα καταστήματα με υπαίθριους ή ημιυπαίθριους χώρους. Όσον αφορά τα καταστήματα με εσωτερικούς χώρους, στόχος της κυβέρνησης είναι να ανοίξουν στις 15 Ιουνίου, αν το επιτρέψουν φυσικά οι εξελίξεις με τον κορονοϊό.