Γλυκό ψυγείου με Dulce de Leche από τον food blogger Gabriel Nikolaidis

• 1 πακέτο σαβαγιάρ
• 1 δόση espresso
• 400 γρ. τυρί κρέμα
• 400 ml ζαχαρούχο γάλα

• Σιγοβράζουμε το ζαχαρούχο γάλα για 3 ώρες με κλειστό το κουτί μέσα σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι να καραμελώσει και να γίνει Dulce de Leche.
• Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
• Χτυπάμε το Dulce de Leche με το τυρί κρέμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
• Βάζουμε σε ένα πυρέξ μια στρώση από σαβαγιάρ.
• Τρέχουμε τον espresso σε ένα μονό εσπρεσάκι.
• Με ένα πινέλο βρέχουμε τα σαβαγιάρ με το ζεστό εσπρεσάκι.
• Καλύπτουμε τα σαβαγιάρ με τη μισή ποσότητα κρέμας.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ, μουσκεύοντάς τα με το εσπρεσάκι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
• Τελειώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα και μεταφέρουμε το πυρέξ στο ψυγείο.
• Αφήνουμε να δέσει για τουλάχιστον 3 ώρες.
• Προαιρετικά, διακοσμούμε με flakes σοκολάτας.

Δείτε περισσότερες συνταγές του εδώ.