MENU
Κερδίστε Προσκλήσεις
ΠΕΜΠΤΗ
31
ΙΟΥΛΙΟΥ
ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δροσερές σαλάτες με λιγότερες από 350 θερμίδες

Το καλοκαίρι δεν θέλουμε να μπαίνουμε για πολλή ώρα στην κουζίνα! Οι παρακάτω σαλάτες είναι ιδανικές για ελαφρύ γεύμα ή δείπνο.

author-image Ελένη Δασκαλάκη

Οι σαλάτες είναι ένα ανεξάντλητο κεφάλαιο της μαγειρικής: γεύσεις, αρώματα, υφές και συνδυασμοί που καλύπτουν τις διατροφικές μας ανάγκες χωρίς να μας φορτώνουν με περιττές θερμίδες. Αυτήν την περίοδο του χρόνου που βλέπουμε φούρνο και κατσαρόλες και… φεύγουμε τρέχοντας, η Δήμητρα Γλυνού,  Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc Διατροφή, Δημόσια Υγεία & Πολιτικές αποκαλύπτει τις δύο αγαπημένες της σαλάτες με φρούτα.

Σαλάτα με κοτόπουλο και ροδάκινο

Υλικά για 2 μερίδες – 350 θερμίδες ανά μερίδα

200γρ. κοτόπουλο στήθος

1 σφιχτό ροδάκινο σε κομμάτια

2 χούφτες πράσινη σαλάτα

1 κ.σ. φρέσκος ψιλοκομμένος κόλιανδρος

4 καρύδια τριμμένα

Για το dressing

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1κ.σ. βαλσάμικο

½ κ.γ. μέλι

1κ.σ. μουστάρδα

Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Ψήνουμε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι ή χρησιμοποιούμε κοτόπουλο στήθος που έχει περισσέψει. Σε ένα μπολ βάζουμε τη σαλάτα, το κοτόπουλο σε κύβους, το ροδάκινο σε φέτες και τα καρύδια. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την σος και στην συνέχεια ρίχνουμε στην σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

1

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΑυτή η ελληνική σαλάτα αναδείχτηκε ως η καλύτερη του κόσμου!12.09.2018

Σαλάτα με αβοκάντο, μαύρα φασόλια και μάνγκο

Υλικά για 2 μερίδες – 340 θερμίδες ανά μερίδα

200 γρ. μαύρα φασόλια βρασμένα ή κονσέρβα (πλυμένα και στραγγισμένα)

1 μικρό μάνγκο

1 αβοκάντο

100 γρ. τοματίνια

1 κόκκινη πιπεριά

1 ξερό κρεμμύδι

½ ματσάκι κόλιανδρο

½ φλ. χυμός λεμονιού

Ξύσμα από ένα λεμόνι

Εκτέλεση

Αφού έχουμε βράσει τα φασόλια τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Στην συνέχεια ψιλοκόβουμε τα τοματίνια, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το μάνγκο και τον κόλιανδρο και τα προσθέτουμε στο μπολ.

Σε ένα μπολάκι λιώνουμε με ένα πηρούνι το αβοκάντο και προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, ρίχνουμε την σος αβοκάντο στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑΔροσερό και light γλυκό με γιαούρτι – με δύο μόνο υλικά!12.09.2018

Περισσότερα από The Art of Life
Σχετικά Θέματα
The Art of Life
Καλοκαίρι και ήλιος: Μπορούμε να πάθουμε έγκαυμα στα μάτια;
Διατροφή
Tι να μαγειρέψω σήμερα; Μακαρονάδα στον φούρνο με ντομάτα και φέτα
The Art of Life
Θα το παραγγέλνατε; Tomatini, το Martini Twist αυτού του καλοκαιριού
The Art of Life
Επίπεδη κοιλιά και ανάλαφρο σώμα; Τα 5 tips του διατροφολόγου για το καλοκαίρι
The Art of Life
8ο InvestGR Forum 2025: Η MSD επενδύει διαχρονικά στην Υγεία και την Καινοτομία
The Art of Life
Ζέστη, καύσωνας και υγρασία: Τι να προσέχουν οι άνθρωποι με υψηλή πίεση
The Art of Life
Αυτό το καλοκαίρι τα κοσμήματα κλέβουν την παράσταση από τα μαγιό
Υγεία - Ομορφιά
Skin cycling: Γιατί είναι η νέα τάση στο skin care;
The Art of Life
Πώς θα κοιμηθείτε χωρίς air condition με τον καύσωνα!
The Art of Life
Η εποχή των κουνουπιών: Κινδυνεύουμε πραγματικά από τον ιό του Δυτικού Νείλου;
The Art of Life
Γιατί το μαύρισμά σας δεν είναι ομοιόμορφο και χρυσαφένιο; Η επιστήμη απαντά
The Art of Life
Γιατί η εξωτερική ωτίτιδα είναι η συχνότερη ιατρική διάγνωση του καλοκαιριού;