
Σαλάτα με Ρεβίθια και Κινόα
Monopoli Team
21.01.2020
Υλικά: Ντρέσινγκ:
- 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα
- 1 φλ.τσαγιού κινόα βρασμένη
- 200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το λευκό μέρος)κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- Φέτες πορτοκαλιού
- 1 φύλλο δάφνης
- Αλάτι
- 150γρ. ελαιόλαδο
- 50γρ. μουστάρδα απαλή
- Χυμό από ένα πορτοκάλι
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 1 κοφτό κουτ.γλ. κόλιανδρο τριμμένο
- Αλάτι
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα ρεβίθια με ένα φύλλο δάφνης και σιγοβράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζουμε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Αφήνουμε να κρυώσουν τα ρεβίθια και η κινόα.
Σε ένα γυάλινο μπολ τοποθετούμε όλα τα λαχανικά, τα ρεβίθια, την κινόα, φέτες πορτοκαλιού και λίγο αλάτι.
Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με έναν αυγοδάρτη για το ντρέσινγκ και περιχύνουμε τη σαλάτα.
Ανακατεύουμε απαλά για να μη σπάσουν τα ρεβίθια και τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για μισή ώρα έτσι ώστε να δέσουν τα υλικά.
Τρώγεται δροσερή.
NEWS FEED ΔΗΜΟΦΙΛΗ
Αποκλονίστηκε η Ψυχή μου: Η ταινία του Σύλλα Τζουμέρκα στο Co-production Market του 71ου Φεστιβάλ Βερολίνου
Λίζα Κούντροου: Τι αποκάλυψε η «Φίμπι» για το πολυαναμενόμενο reunion των Friends;
Γαλλικό Ινστιτούτο: Νέα μουσική δράση μάς φέρνει σε επαφή με τη γαλλόφωνη μουσική
Θέατρο Προσκήνιο: Online μαθήματα σκηνοθεσίας με τον Δημητρη Καραντζά
The Bridgerton: Πώς η νέα σειρά του Netflix επηρεάζει τις τάσεις στα ρούχα και τη διακόσμηση σήμερα