Κοτόπουλο σε σάλτσα καρυδιού και ΒITAM με έλαιο καρυδιού

Νοέμβριος 02, 2017

Τα καρύδια πρωταγωνιστούν σε αυτή την πρωτότυπη συνταγή για κοτόπουλο κατσαρόλας και το ΒΙΤΑΜ με έλαιο καρυδιού συμπληρώνει και αναδεικνύει την ιδιαίτερη γεύση του πιάτου. 

tweet
share

H μαγειρική διαδικασία είναι απλή, το φαγητό μπορεί να προετοιμαστεί από την προηγούμενη μέρα και ο ζωμός του κοτόπουλου μπορεί να φυλαχτεί στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.

 

 

Κοτόπουλο σε σάλτσα καρυδιού και ΒΙΤΑΜ με έλαιο καρυδιού

Μερίδες: 6-8
Χρόνος: 40΄

 

KOTOPOULO_VITAM_ELAIO_KARYDIOU_1

 

Υλικά

  • Ενα κοτόπουλο κομμένο σε κομάτια (1,5-2 κ.)
  • 5 φρέσκιες καυτερές πιπεριές
  • 2 κ. σούπας ΒΙΤΑΜ με έλαιο καρυδιού
  • 120γρ. Καρύδια
  • 120γρ. Φυστίκια
  • 2 φέτες ψωμιού χωρίς την κόρα
  • 2 μέτρια κρεμμύδια χοντροκομένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου ξεφλουδισμένες
  • 2 χοντρές φέτες φρέσκο τζίντζερ
  • ½ κ. γ. μοσχοκάρυδο
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμένο πιπέρι
  • Μαιντανό και σουσάμι για το γαρνίρισμα

 

 koto

 

 

Εκτέλεση

  • Βάζουμε τα κομάτια του κοτόπουλου στην κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να είναι σχεδόν έτοιμο.
  • Στραγγίζουμε το κοτόπουλο και κρατάμε τον ζωμό.
  • Περνάμε τις πιπεριές πάνω από φωτιά γκαζιού.

 

PIPERIA

 

 

  • Τα ρίχνουμε όλα στο μπλέντερ και προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τζίντζερ, τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο. Τα χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε δύο φλυτζάνια από τον ζωμό κοτόπουλου και συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να πετύχουμε έναν ομοιόμορφο πουρέ.

 

tigani

 

  • Μεταφέρουμε το μίγμα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20΄.

 

  • Γαρνίρουμε με μαϊντανό και λίγο σουσάμι και σερβίρουμε.

 

 

Βρείτε εδώ περισσότερες συνταγές με τις νέες γεύσεις του ΒΙΤΑΜ

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Προσθήκη σχολίου